Kečup na zimu

Hustý, bohatý, aromatický domácí kečup vyrobený ze sladkých, masitých rajčat s nakrájenou šťavnatou cibulkou a špicí pepře. Originální koření přidá do této rajčatové omáčky pikantní tóny: hřebíček a muškátový oříšek, půl lžíce skořice a několik luskových lusků - a bohatou paletu chutí na stole. Domácí kečup nelze srovnávat s žádným zakoupeným. A nejde jen o to, že vy sami můžete přizpůsobit poměr kyselé a sladké chuti, ale také, že se používají pouze přírodní ingredience. Žádné konzervační látky nebo přísady! Nejoblíbenější omáčka může být zkroucena na zimu a na stole budete mít vždy sklenici nejlepšího kečupu na světě. Pro milovníky sladkých a kyselých omáček doporučujeme vaření třešňová omáčka na zimu




Složení:
- 2 kg rajčat,
- 4 cibule,
- 1 feferonka,
- 20 ml octa (9%),
- 3 lžíce Sahara,
- 2 lžíce sůl,
- 1/2 lžičky muškátový oříšek,
- 1/2 lžičky skořice
- 3-4 hrách koření,
- 2 hřebíček,
- 3 lžíce škrob.



Na výstupu z těchto produktů dostanete 6 sklenic po 150 ml. Celý proces bude trvat asi hodinu a půl..
Nakrájená rajčata nakrájejte. Totéž platí pro cibulové hlavy. Můžete nakrájet zeleninu velkou, protože stále musí jít do mlýnku na maso.





Rajčata a cibule spolu s hořkými paprikami míjíme mlýnkem na maso. Pokud se vám nelíbí velmi kořenitá, odstraňte semena z chilli papričky před sekáním.





A zapálili jsme směs. Sůl a vařte asi 40 minut.





Poté vypněte teplo a nechte obsah pánve vychladnout. Chcete-li se zbavit semen a kůží rajčat, protřete celou hmotu jemným sítem. Pro tyto účely můžete použít odšťavňovač..






Znovu ohřejte nad ohněm a přidejte skořici. Přidejte zbytek koření: muškátový oříšek, hřebíček, pepř.
Dáme cukr a nalijeme do octa. Nechte vařit po dobu 20 minut.






Pět minut před koncem vaření přidejte zředěný na 3 až 5 lžíce. vodní škrob.





Dá potřebnou hustotu.






Kečup doma na zimu je připraven, zbývá jej pouze nalít do sterilních sklenic a na zimu točit. A můžete jíst kečup hned.





Jednoduchý domácí recept na kečup se může lišit přidáním různých ingrediencí. Například strouhaná jablka nebo švestky v kečupu přidávají pikantní kyselé tóny. Někteří lidé vylepšují chuť bylinkami, jako je koriandr, petržel nebo bazalka..



Pokud vaříte kečup s jablky, můžete ze směsi vyloučit škrob. Pektin v těchto plodech se stane přirozeným zahušťovadlem. Obvykle se produkty berou v poměru 1 jablko k 1 kilogramu rajčat. V naší sekci najdete mnoho zajímavých receptů přípravy na zimu.
Dobrou chuť.
Starinskaya Lesya