Nakládané kuřecí houby recept na zimu

Hospodyňky často připravují zeleninu a ovoce na zimu. Houby však nejsou ignorovány. Mohou být solené, zmrazené a nakládané. Obzvláště zajímavé jsou recepty na moření. Pomocí této metody se houby nejen uchovávají po dobu nejméně šesti měsíců, ale také se používají později k přípravě různých pokrmů - od prvních po občerstvení. Jsou také dobré jako samostatný druh občerstvení pro slavnostní stůl..

Jednou z odrůd, které lze nakládat, je kuře. Mnoho sběratelů hub opravdu neoceňuje recept na nakládané kuřecí houby, ale to není opodstatněné: jsou jedlé, rostou ve velkých skupinách a chuť není horší než žampiony..

Na našem webu najdete recepty, jak solit hřib, aby je celá vaše rodina měla ráda.

Kuřata, jsou to také kroužkované čepice, jsou jedlé druhy hub, které rostou v místech s vysokou vlhkostí od srpna do října. Je to houba s hustou dužinou, zvonice světle žlutého nebo narůžovělého odstínu. Docela oblíbené pro moření a moření. Kuřata jsou také známá jako Turci, bílá kuřata, matné růžové květy. Chutnají jako žampiony, mladé houby jsou zvláště chutné. V některých evropských zemích je uveden jako vynikající houba.

Nakládaná kuřata na zimu

Poznámka! Předpokládá se, že nejchutnější částí kuřat je klobouk - něžné a aromatické maso. Kromě toho existuje riziko nalezení hmyzu v nohou..
Kuřata, stejně jako jiné houby, se při moření nedoporučují míchat s jinými odrůdami. Při přípravě polévky nebo salátu lze však houby použít i v jiných.

Proč nemůžete marinovat několik druhů dohromady? Je tomu tak proto, že některé druhy hub mají své vlastní nuance přípravy. A pokud se vaří společně, může se švy zkazit velmi rychle..
Zvažte několik možností vaření bílých pribolotniki.

Poté, co jste se seznámili s recepty na našich webových stránkách, můžete také vařit další chutné přípravky, jako například nakládaný šťovík a solený purslane na zimu.

Nakládané kuřecí houby na zimu

Uvažoval o rychlém způsobu nakládání hub.

Ingredience na vaření:

• kuřata - 1 kg;
• voda - 0,7 l;
• ocet 9% - 2/3 pravidelné sklenice;
• stolní sůl - 1 lžíce. l.;
• cukr - 1 lžička;
• vavřín - 1-2 listy;
• kyselina citronová - 5 g.

Jak marinovat kuřecí houby na zimu:

1. Nalijte vodu do pánve. Doporučuje se používat nádobu se smaltovanou vrstvou, hliník nelze použít.
2. Přidáme sůl, cukr, vylijeme ocet.
3. Jakmile se marináda vaří, snižte teplotu. Přidejte předem připravené kuře, lavrushka listy a vařte je po dobu 15 minut. Během vaření se na povrchu objeví pěna. Musí být sbírána štěrbinovou lžící a vyhozena, jinak bude marináda zataženo..
4. Po 15 minutách vaření hub přidejte kyselinu a vypněte teplo.
5. Nechte houby v marinádě vychladnout.
6. Znovu uvolněte banky.
7. Rozložte houby do sklenic a nalijte na marinádu. Srolovat se pevně.

Nakládané kuřecí žampiony recept

Takto připravené čepice získávají příjemnou vůni koření..

Složení:

• obyčejná voda - 1,5 litru;
• houby - 1 kg;
• sůl - 2 1/4 lžíce. lžíce;
• pepř - 6 hrách;
• hřebíček - 1 pupen;
• lavrushka - 1 kus;
• kyselina citronová - gram;
• ocet 9% - 1/3 šálku.

Jak nakládat kuřecí houby:

1. Vaření začíná vařením hub.
2. Nalijte vodu do hrnce, teplo.
3. Jakmile se voda vaří, přidejte 2 lžíce soli, dobře promíchejte.
4. Oloupejte houby, umyjte.
5. Když voda opět vaří, vložte kuřata do nádoby - snižte teplo.
6. Vařte 20 minut, poté vylijte tekutinu a nechte houby odtéct v cedníku.
7. Rozprostřené plechovky a víka.
8. Když tekutina odteče, vložte do nádoby.
9. Zatímco houby vypouštějí, připravte marinádu.
10. Nalijte 0,5 litru vody do smaltované nádoby, umístěte na sporák na vysoké teplo a rychleji vařte.
11. Přidejte 1/4 lžíce soli do vody, všech koření a kyseliny.
12. Celá kompozice se vaří po dobu 25 minut. Po vypnutí sporáku.
13. Do marinády nalijeme ocet. Nechte vyluhovat po dobu 15 minut.
14. Marinádu nalijte do sklenic s předbalenými houbami.
15. Hermeticky uzavřete, přikryjte ručníkem. Když vychladne, umístěte jej na neosvětlené místo s teplotou 6 až 10 stupňů.

Pro šetrné ženy v domácnosti jsme se také připravili marinované squashové recepty, které nejen ozdobí váš jídelní stůl, ale také se stanou skvělým a chutným doplňkem vaší večeře.

Jak nakládat kuřecí houby na zimu

Kuřata jsou sladká a kořenitá, při zachování vlastního vkusu.

Složení:

• kuřecí houby - 1 kg;
• cukr - 30 g;
• sůl - 10 g;
• ocet - 150 ml;
• nové koření - 6 kusů;
• skořice - 5g;
• hřebíček - 1 pupen.

Jak lahodně marinovat kuřecí houby:

1. Rozdělte houby podle vhodnosti, zbavte se zbytků, opláchněte a nakrájejte trochu nohou.
2. Do smaltované nádoby nalijte 1 litr vody, zahřívejte.
3. Ocet, sůl, cukr rozpusťte ve vodě.
4. Jakmile se vaří, vylijte houby, vařte a snižte teplotu ohřevu.
5. Houby se vaří podle tohoto principu: pokud jsou připraveny pouze čepice - 10 minut, pokud sloupce - 17-20 minut. Pěnové formy během vaření musí být odstraněny štěrbinovou lžičkou.
6. Odstraňte z tepla. Nechte mírně vychladnout.
7. Chlazené houby uspořádejte do připravených nádob, nalijte na tekutinu, ve které byly houby vařeny.
8. Sbalte láhev a uložte ji na místo s nízkou teplotou.

Sběr kuřecích hub na zimu

Tento recept je zajímavý, protože výsledkem je hotový salát. Vynikající kombinace zeleniny a hub, dušená a poté nakládaná, osloví i ty nejzranitelnější kritiky.

Složení:

• prstencové víčka - 3 kg;
• obyčejná cibule - 1 kg;
• červená rajčata - 2 kg;
• stolní sůl - 3 lžíce. lžíce;
• černý pepř - 10-14 hrách;
• bobkový list - 2-3 kusy;
• olej na smažení - 100 ml;
• voda - 2 500 ml.

Jak marinovat kuřecí houby:

1. Připravte si plechovky a víčka pro švy: umyjte, usušte, natřete.
2. Houby umyjte z půdy a trosek, řazte je podle velikosti. Tam, kde se houba pokazila - nakrájejte nebo vyhoďte.
3. Dejte 2 litry vody, přiveďte k varu. Dejte tam kuře a vařte 15 minut.
4. Vložte houby do cedníku.
5. Zatímco kuřata vypouštějí, připravte zeleninu, umyjte cibuli a rajčata, oloupejte cibuli, nakrájejte zelený střed rajčete.
6. Zahřívejte 2 pánve olejem zvlášť.
7. Nakrájejte cibuli na středně velké kostky, rajčata na plátky 5 mm. Zeleninu smažte samostatně po dobu 15-20 minut na mírném ohni, bez víka.
8. Uzávěry vložte do hrnce, nalijte 500 ml vody, přidejte smaženou zeleninu, sůl, pepř, bobkový list. Vařte asi hodinu na mírném ohni.
9. Uspořádat v bankách, srolovat. Přikryjte teplou přikrývkou nebo přikrývkou a nechte pomalu vychladnout.
10. Pošlete na chladné místo.

Jak můžete marinovat kuřecí houby

Jednoduchý recept na moření kroužkovaných čepic kořeněné česnekem.

Složení:

• kuřecí houby - 1 kg;
• stolní sůl - 2 lžíce. lžíce;
• jemný cukr - 1 lžička;
• octová esence 70% - 20 g;
• voda na marinádu - 1 litr;
• nové koření - 5-6 hrách;
• hřebíček - 1 kus;
• bobkový list - 2 kusy;
• sušené deštníky - 1 kus na láhev;
• česnek - 1-2 hlavy.

Jak marinovat kuřata na zimu ve sklenicích:

1. Nejprve musíte připravit houby. Doporučujeme používat v tomto receptu pouze malé až střední čepice, protože se skvěle hodí jako studená svačina. Očistěte klobouky od zbytků, ořízněte nohy a umyjte je od zbytku země.
2. Jakmile se vaří, dejte na oheň 1 litr vody - vložte kuře a vařte asi 20 minut, poté vložte do cedníku.
3. Zatímco kuřata vaří a vypouštějí, připravte marinádu: do smaltované mísy nalijte 1 litr vody, zapálte, přidejte koření a byliny uvedené v seznamu přísad, přiveďte k varu.
4. Přidejte do vařící marinády houby. Vařte 3-4 minuty.
5. Umyjte nádoby a víčka, sterilizujte.
6. Opláchněte kopr, oloupejte česnek. Do každé nádoby vložte 1 deštník kopru a 3 stroužky česneku.
7. Vypněte teplo, vložte víčka do sklenic, nalijte marinádu a pevně srolovat. Otočte všechny sklenice, nechte vychladnout pod několika ručníky nebo přikrývkou.

Užitečné rady:

1. Pro začátečníky v takovém kulinářském směru, jako jsou mořské houby, bude užitečné naučit se několik důležitých tipů:
2. Při vaření houby je vždy nutné výslednou pěnu odstranit. V opačném případě se vývar zakalí a produkt se může v krátké době zhoršit..
3. Jakmile jsou houby a marináda umístěny do nádoby, nalijte na vrchol lžíci olivového nebo slunečnicového oleje. Výrobek nevydává žádné zvláštní vůni ani chuť chuti, ale pomůže předcházet plísním.
4. Nedoporučuje se skladovat houby nezpracované po dlouhou dobu po montáži / nákupu. Pokud není čas na uchování, alespoň oloupejte a vařte ve slané vodě. V této podobě mohou být ponechány v těsně uzavřeném obalu po dobu 3 - 5 dní v chladničce..
5. Nikdy nemíchejte několik různých druhů mořících hub, pokud se zcela liší typem a rodinou. Pokud se rozhodnete zavřít 2-4 podobných odrůd ze stejné rodiny, neuchovávejte je déle než 3 měsíce..
6. Je lepší rozdělit velké houby na 4 části, malé mohou být ponechány tak, jak jsou. Doporučuje se také třídit malé houby z velkých a nakládat je do samostatných půllitrových nádob. Poté bude vhodnější použít řezané k vaření masných a zeleninových pokrmů a malé k salátu a jako svačinu pro slavnostní stůl..
7. Ve sklenici by houby měly být pokryty marinádou. Pokud se podívají na povrch, existuje riziko, že velmi rychle ztmavnou a zakryjí se chraplavou plísní. Tyto houby již nelze jíst, doporučujeme je zahodit.
8. Při válcování nezapomeňte zkontrolovat těsnost válcování. To se provádí následovně: poté, co je krk svinutý víkem, převrátí se a okraj se pomalu převalí přes ručník nebo desku stolu. Pokud se někde víko nehodí dobře na krk, marináda trochu prosakuje. To znamená, že je třeba víko ještě několikrát utáhnout švem.

Pro milovníky zimních příprav je v naší sbírce receptů také recept klíčící solené růžičkové kapusty, které mohou sloužit jako oddělené jídlo nebo pro přípravu salátů.