Moussaka: vynikající recept

Sklizeň lilku pro zimní recepty může být velmi různorodý, ale i když je sezóna této nejzdravější zeleniny, můžete s ní také vařit různé pokrmy pro každodenní použití.
Určitě máte více než jednou obdivovanou nemovitost v Soluni s fotkou, pokud se chcete cítit jako v Řecku, pak se určitě pokuste vařit Moussaka. Toto tradiční řecké jídlo musí zahrnovat lilek.

Recept na Moussaka
Vezměte 3-4 lilky a nakrájejte je na plátky nebo na plátky. Mějte na paměti, že tloušťka kusů by neměla přesáhnout 1 cm.
Vložte zeleninu do cedníku a posypte solí. Zakryjte kousky talířem, položte závaží na vrchol a nechte několik hodin. Poté vypusťte šťávu, opláchněte lilek a osušte pomocí papírových ručníků.
Smažte lilek na obou stranách v olivovém oleji a při smažení je velmi důležité je nevysušit. Umístěte hotovou zeleninu na papírové ručníky, abyste odstranili přebytečný tuk..
Cibuli nakrájejte na malé kostky a smažte v olivovém oleji, dokud nebude průhledná, nemusíte ji příliš smažit. Na smaženou cibuli přidejte pár jemně nasekaných stroužků česneku a pár minut smažte. Vložte do pánve 300 g mletého masa a smažte jej za stálého míchání, po odpaření masové šťávy přidejte 2 nakrájená rajčata a lžíci rajčatové pasty. Vše dobře promíchejte a přidejte 100 ml bílého vína.
Maso vařte, dokud se víno úplně neodpaří, sůl, přidejte oregano a papriku. Do restovaného mletého masa přidejte několik polévkových lžic drobků chleba.
Namažte pekáč s máslem a položte vrstvu smažených kousků lilku, komprimujte zeleninu, sůl, přidejte koření a posypte strouhaným sýrem. Položte polovinu mletého masa na vrchol. Poté položte druhou vrstvu mletého masa, vyrovnejte a posypejte nasekanou petrželkou. Poslední vrstvou jsou kruhy 2 rajčat. Posypte strouhaným sýrem, nahoře s bešamelovou omáčkou.
Moussaka pečte asi 40 minut v troubě s teplotou 200 ° C. Nechte misku sedět 20 minut a teprve poté nakrájejte. Podávejte moussaka s klasický řecký salát a červené víno.