Smažený lilek s česnekem na zimu

Pokud si myslíte, že jste již připravili všechny druhy občerstvení a salátů z lilku, tak tomu tak není. Připravte si smažený lilek s česnekem na zimu, připravil jsem pro vás recept s fotografií. Je to snadný způsob přípravy zeleniny. K vaření budete potřebovat citron, mladý lilek a rostlinný olej.

Mimochodem, smažené lilky mohou být zmrazeny na zimu, podívejte se, jak to udělat. tady.

Doba přípravy: 20 minut.
Doba vaření: 2 hodiny.



Složení:
- citron 0,5 ks.,
- lilek 800 g,
- česnek 4 hroty,
- suché větvičky tymiánu nebo petrželky,
- sůl 1 lžíce. l.,
- štipka cukru,
- třešňový list 2-3 ks. (volitelný).



Nejprve opláchněte všechny lilky a ořízněte ocasy. Doporučuji brát lilek pro tuto svačinu, která nemá uvnitř semena. Vyberte si mladý lilek, nebo existují speciální odrůdy bezsemenného lilku. Mimochodem, při nákupu lilku na trhu se rukou dotkněte ovoce. Pokud je lilek měkký, nejsou v něm žádná semena..
Lilek nakrájejte na kruhy až do tloušťky 2 cm a nalijte do misky. Lilek posypeme solí a špetkou cukru a necháme stranou stranou po dobu 2 minut.



Pro dané množství lilku v receptu bude stačit půl citronu. Při plnění lilku a citronu do sklenic bude důležité, aby se jimi nepřeháněly. Pokud dáte hodně citronu, bude váš smažený lilek hořkou chuť na zimu..
Ostrým nožem nakrájejte citron na tenké půlkruhy.



Suché tymiánové (čerstvé) nebo petrželkové větvičky se přidávají do těchto lilků pro zvláštní chuť. Nasekejte stroužky česneku na tenké plátky. Třešňové listy se také volitelně používají pro chuť.



Vypusťte veškerou tekutinu z lilku a otřete ubrousky. Na obou stranách smažte hrnky lilku v rostlinném oleji.



Do malých předem sterilizovaných nádob (do 500 ml) dejte na dně třešňový list, několik stroužků česneku a petrželky.



Nyní naplňte sklenice pečeným lilkem střídavě s citrony a petrželkou.



Předkalcinujte rostlinný olej a ochlaďte. Nalijte olej na sklenice lilku.



Umístěte sklenice do vysoce tepelně odolného kontejneru a odešlete ke sterilizaci po dobu 1,5 hodiny.



Poté zaklopte víka a lilek zabalte přikrývkou.



Skladujte aromatický smažený lilek s česnekem v citronovém oleji ve spíži.



S pozdravem, Elby.



Mimochodem, podívejte se, jak můžete vařit lilek s majonézou na zimu.