Kečup "paprika"

Vynikající domácí kečup na pořadu jednání "Paprik" z rajčat na zimu "Skutečný džem" s jablečným octem. Jako základ bereme šťavnatá zralá rajčata a masitá paprika, přidáváme velkorysé množství sladké mleté ​​papriky pro jasnější chuť. Takový přípravek je ideální pro těstoviny, domácí hamburgery, párky v rohlíku, pizzu a paprikový kečup je ideální pro drůbež a šťavnaté steaky, pečené křupavé brambory. Podívejte se také na tohle recept s fotografií kečupu se škrobem na zimu.



Složení:

- papriky - 5-6 kusů.,
- rajčata - 1,4 - 1,6 kg.,
- česnek - 50-60 gr.,
- zelení podle chuti,
- jablečný ocet - 40 ml.,
- mletá paprika - 25 g.,
- pepřová směs - 5 gr.,
- feferonka - 1/4 díl,
- oregano, provensálské bylinky, sušená bazalka - každá po 15-20 gramech.,
- cukr - 40-50 g.,
- mořská sůl - 10 gr.



Začneme přípravou mytím všech ingrediencí - papriky, rajčata, feferonky, bylinky, česnek, mytí v studené vodě, osušení na kuchyňském ručníku, rozmetání zeleniny v jedné řadě.



Nakrájejte rajčata na několik libovolných částí a nechte je na kůře. U sladkých masových paprik odstraňte semínko a odřízněte také místa, kde jsou měkké bílé oddíly. Nasekejte papriky náhodně. Odřízněte čtvrtou část dobrým luskem feferonky. Oloupejte česnek.



Vložte do porce všechny připravené ingredience, přidejte také trochu z vašich oblíbených green, kopr, koriandr, bazalka, petrželka jsou vhodné. Vše brouste do homogenní konzistence. Věnujte tomu pozornost recept s fotografií horkého kečupu doma na zimu.



Nalijte výslednou hmotu z mixéru do pánve. Zapálili jsme. Přiveďte vše k varu, mírně snižte teplo, vařte dalších 40–50 minut.



Po uplynutí uvedené doby vezmeme síto s nejjemnějším roštem, rozemeleme naše horké bramborové brambory, pečlivě to udělejte, abyste se nespálili. Dostáváme docela tekutou rajskou konzistenci. Nalijte ji do hrnce, okamžitě přidejte všechna vybraná koření / byliny a sůl a cukr. Zamíchejte, nasaďte sporák, získejte trpělivost, vařte náš kečup 3-4 hodiny s mírným zahříváním hořáku. Pokud chcete, pro rychlejší výsledek můžete zředit malé množství škrobu čistou vodou, nalijte bělavou tekutinu do omáčky, promíchejte několik minut, čímž kečup zhoustne. Na konci vaření nalijte předem odměrné množství octa jablečného moštu. Chutíme trochu kečupu, v případě potřeby přidáme sůl. Kečup vaříme s octem dvě minuty. Ukázalo se, že to je velmi chutné a to kečup s jablky doma na zimu.



Kečup rozložíme do předem sterilizovaných nádob a uzavřete víčky. Ochlaďte ji vzhůru nohama a zabalte sklenici do „kožichu“. Ukládáme kečup "Paprik" z rajčat na zimu "Skutečný džem" s jablečným octem v chladné a temné místnosti.



Dobrou chuť!