Rajčata konzervovaná česnekem

Existuje tolik způsobů, jak nakládat rajčata na zimu, že ani nemá smysl je všechny vyjmenovat, přesto na něco zapomenu. Ale tento recept je jedním z mých oblíbených. Myslím, že se vám bude líbit. Rajčata s česnekovým hřebíčkem uvnitř jsou pikantní, středně kořenitá, aromatická a velmi chutná. Tímto způsobem budete samozřejmě muset trochu šťourat se sklizní rajčat, protože do každého rajčete budete muset vložit stroužky česneku. Ale to je místo, kde jsou všechny potíže s přípravou tohoto nesrovnatelného svačinu na budoucí konec. Solný roztok se připravuje jednoduše, nádobky můžete sterilizovat nejpohodlnějším způsobem. Stručně řečeno, měli byste zkusit nakládaná rajčata s česnekem uvnitř.

Složení na litr sklenice:

- malá rajčata - 600-700 g-
- česnek - malá hlava-
- čistá voda - 400 ml-
- stolní sůl - 1 lžíce. l.-
- cukr - 3 lžíce. l.-
- ocet 9% - 1 lžíce. l.-
- kopr - 1 malý deštník-
- hřebíček - 2 kusy.-
- černý pepř - 2-3 kusy.-
- listy rybízu (volitelné) - 1 kus.



1. Sterilizujte vhodné plechovky pro konzervaci na páře nebo v troubě, umyjte víčka (pokud používáte víko pro sešívací stroj) s jedlou sodu a vařte po dobu 5 až 7 minut, poté vysušte. Před nasazením rajčat se doporučuje sklenice také vysušit na slunci. Nyní se zaměřte na hlavní ingredience. Rajčata důkladně omyjte velkým množstvím studené vody. Pro moření tímto způsobem je lepší použít rajčata malé velikosti a podlouhlého tvaru, aby lépe zapadaly do sklenice. Můžete sklízet rajčata s česnekem jak v litru, tak ve dvou až třech litrech sklenic, stačí proporcionálně zvýšit množství přísad.



2. Oloupejte česnek. Pro malá rajčata je samozřejmě nejlepší použít malé stroužky česneku. U každého rajčete odřízněte tupý konec, který připojuje ovoce ke stonku, a proveďte křížový řez dovnitř. Vložte do ní stroužky česneku.

Mimochodem, pokud máte rádi "modrý", nabízíme vám také vyzkoušet náš nádherný recept a připravit se lilkový salát na zimu, vynikající a snadno se připravuje.




3. Umístěte rajčata do hustých vrstev ve sklenicích, na jejichž dně umístěte koprové deštníky a rybízové ​​listy, hřebíček a černý pepř. Poté připravte solanku: vařte vodu a přidejte do ní sůl a cukr. Míchejte, dokud se nerozpustí, a znovu vařte. Nalijte horkou solanku do sklenic. Sterilizujte je nejvhodnějším způsobem do 10 (litrové nádoby) nebo 15 minut (třílitrové nádoby). Můžete sterilizovat v peci předehřáté na 150 stupňů nebo ve velkém hrnci s vroucí vodou, jak chcete. Po sterilizaci přidejte do sklenic ocet, je-li to nutné, přidejte trochu horké převařené vody do krku. Pokud se vám nelíbí sterilizace konzervovaných nádob, můžete to udělat trochu jinak. Vložte všechny přísady do marinády, s výjimkou rajčat, česneku a octa a nechte je alespoň 10 minut vařit, potom do sklenic nalijte solanku a přidejte ocet.



4. A pak se sbalte nebo zašroubujte pomocí sterilních uzávěrů. Banky srolované se strojem musí být obráceny vzhůru nohama. Nejprve zkontrolujete spolehlivost uzávěru, zda solanka vytéká. A za druhé, navíc sterilizuje kryty. Výrobce nedoporučuje převrácení plechovek se šroubovacími uzávěry, protože to může vést ke ztrátě těsnících vlastností.



Chladné sklenice nakládaných rajčat s česnekem uvnitř pod hustou teplou přikrývkou. A pak převeďte na chladné tmavé místo vhodné pro dlouhodobé skladování.

Nabízíme také přípravu nejchutnější sortiment okurek a rajčat na zimu podle našeho receptu.




Bon chuť k jídlu a dobré přípravy!