Marinovaná rajčata bez sterilizace

Existuje mnoho různých receptů pro sklizeň rajčat na internetu. Chci vám však nabídnout svou vlastní verzi, jak rychle nakládat rajčata bez sterilizace a téměř bez octa. Byl vynalezen a testován mnou před 3 lety.

Složení: Bobkový list, třešňové listy, rybízové ​​listy, křenové listy, nové koření, černé pepře, rajče, cukr, sůl, kopr, ocet, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Rajčata jsou mírně aromatická, sladká a energická. Tento způsob sklizně je vhodný pro lidi, kteří jsou nemocní s gastritidou nebo z jiných důvodů, jsou nuceni konzervovat s malým množstvím octa na zimu. Taková nakládaná rajčata jsou vhodná pro masová jídla, brambory, saláty, jedním slovem se ukázalo, že je dobré občerstvení pro slavnostní stůl. Upozorňuji na můj podrobný recept s pořízenými fotografiemi krok za krokem. Nebudete litovat času stráveného přípravou. Navíc bude vaření trvat 45 minut. Skladovatelnost je 6 měsíců. Skladovat můžete ve sklepě, ledničkách, na balkoně.

Kompozice je určena pro dvě dvoulitrové plechovky.

Složení:

• rajčata (střední velikost) - 3 kg;
• křenové listy - 2 ks .;
• cukr - 8 lžíce. lžíce;
• sůl - 4 lžíce. lžíce;
• kopr - 3 lžíce. lžíce;
• listy rybízu - 6 ks .;
• třešňové listy - 6 ks .;
• česnek - 1 hlava;
• bobkový list - 4 ks .;
• ocet 70% - 2 lžíce. lžíce;
• černý pepř - 12 ks..
• nové koření - 12 ks.

Jak nakládat rajčata bez sterilizace

Musíte připravit sklenice, sterilizovat, suché.

Dejte do sklenic černý pepř, koření, bobkový list, kopr, třešňové listy, rybíz, křen.

Omyjte rajčata ve vodě. Jemně propíchněte rajčata poblíž stonku jehlou. To je nezbytné, aby nepropukly z horké marinády. Vložte rajčata do sklenice. Špičkový česnek.

Začneme připravovat marinádu. Nalijte vodu do hrnce na dvoulitrovou nádobu, jednu naběračku s objemem 1 litr. Nalijte sůl, cukr do vody a míchejte, dokud se nerozpustí. Čekáme, až se marináda vaří.

Nalijte horkou marinádu do sklenice a čas ji - 10 minut.

Po 10 minutách nalijte marinádu do pánve a znovu vařte. Když se vaří, vložte jednu lžičku octa do vody a nalijte do rajčat. Otočíme plechovky, otočíme je a zabalíme je až do rána. Ráno jdeme dolů do sklepa.

Takže rychle, snadno a jednoduše marinujte rajčata bez sterilizace.