Okamžité zelí s česnekem

No, velmi originální recept. Okamžité zelí s česnekem se nalije horkou solankou, díky níž je velmi křupavé, šťavnaté a kořeněné. Připravuje se velmi rychle, naseká ji ráno, nalije marinádou a večer ji můžete položit na stůl.
Při podávání je ochucená nakrájenou cibulkou, jemně nasekanými bylinkami a rostlinným olejem. A pokud přidáte lžíci granulovaného cukru, dostanete originální sladkokyselou kořenitou chuť. A pokud chcete, může to být lahodný bigus s loveckými uzeninami. Chcete-li to provést, rozvrhnout kysané zelí v hrnci přidejte trochu vody, posypte sušené švestky předem a duste 30-35 minut v troubě. Před vypnutím bigusu nakrájejte lovecké klobásy na malé kousky a přidejte do zelí dušené švestky. Nechte misku vyluhovat půl hodiny a můžete ji servírovat ke stolu.
Z tohoto zelí - zelná polévka si můžete také uvařit lahodnou polévku. K tomu vařte masový vývar na kosti, nakrájejte hotové maso na kousky, přidejte nakrájené brambory, omyté krupičky, propečenou cibuli a mrkev a na samém konci, když jsou brambory téměř připravené, přidejte nakládané zelí do pánve a vařte dalších 5-7 minut. Taková lahodná polévka by měla být podávána s jemně nasekanými bylinkami a zakysanou smetanou.
Chcete-li nakládané zelí, musíte si vybrat tu správnou. Nepoužívejte letní odrůdy zelí, nebudou křupavé a chutné jako pozdější odrůdy. Dobré zelí by mělo být pevné a světlé barvy. Pokud si vezmete v ruce hlavu zelí a stlačíte ji, měla by se trochu krčit. Nezapomeňte odstranit horní listy a snížit je na polovinu, abyste se ujistili, že v zelí nejsou žádné housenky a hniloba mezi listy.
Nakládané zelí s česnekem bude připraveno za 10-12 hodin, poté jej převedeme do sklenic a uložíme na chladné místo pro dlouhodobé skladování.



Složení:

- bílé zimní zelí - 2 kg,
- mrkev kořenová zelenina - 0,2 kg,
- čerstvý česnek - 1 hlava,
- stolní ocet 9% - 200 ml,
- rostlinný olej - 200 ml,
- granulovaný cukr - 150 g,
- kuchyňská sůl - 2 lžíce. l.,
- voda - 2 skleničky.



Odstraňte horní listy z bílého zelí, nakrájejte je na polovinu a jemně nasekejte.




Nakrájejte světlé šťavnaté mrkve nožem nebo struhadlo.





Režim stroužek česneku.



Vaření marinády.
K tomu dejte sůl, granulovaný cukr, koření a ocet do vroucí vody.





Naplňte zelí.



A nechte v marinádě 10-12 hodin.




Potom posypeme rychle nakládané zelí s česnekem na jiné jídlo a uložíme na chladné místo.
A můžete to posloužit ke stolu.



Dobrou chuť!



Starinskaya Lesya
A jako dezert můžete sloužit rychlá jablková marmeláda.