Kysaný zelí: tradiční recept s variacemi

Pro ty, kteří dodržují dietu, je lepší takovou večeři odmítnout, protože recept na dušené zelí v němčině obsahuje takové přísady, že nemůžete jídlo nazvat lehkým občerstvením. Tradičně se kombinuje s párky, uzenými klobásy a vepřovým kolenem. Ukázalo se, že je velmi uspokojivý a mastný.

Při přípravě zelí dušené zelí je nejlepší vzít si domácí zelí, není tak kyselé. Pokud je zelí zkvašeno na velké kousky, musí se nakrájet. Pokud je zelí velmi kyselé nebo slané, opláchněte je pod tekoucí vodou. K misce lze přidat uzené lovecké klobásy pro úžasnou chuť a vůni. A pro smažení zelí je nejlepší brát vepřový tuk.

Tradiční recept na zelí v němčině

Vaříme tímto způsobem:

1. Na másle smažte jednu cibuli nakrájenou na malé kostky.
2. Když se cibule změní na zlatou, přidejte 800 gramů kapusta.
3. Do hrnce nalijte půl sklenice vody.
4. Vařte zeleninu po dobu dvou hodin.
5. V případě potřeby přidejte vodu.
6. Přidejte kmín, černý pepř (po půl lžičce každý) a mletý (dva hřebíček) česnek.

Hotová jídla připravená podle tradičního receptu na zelí v němčině, podávaná s vepřovou kotletou.

Recept na dušené zelí v němčině "Piquant"

Příprava:

1. Na rozpuštěném vepřovém tuku smažte dvě cibule nakrájené na půl kroužků.
2. 400 gramů uzených klobás (jako „Lov“) nakrájených na plátky a přidaných do cibule.
3. Když jsou cibule a klobásy smažené, přidejte jeden kilogram zelí.
4. Vydejte trochu pod uzavřené víko (asi deset až patnáct minut).
5. Nalijte půl sklenice vody.
6. Zelí zakryjte a vařte na jednu a půl až dvě hodiny.
7. Pak přidejte lžičku rasce a černého mletého pepře (možná sůl, pokud vám zelí nevypadá slané).
8. Vaříme dalších deset až patnáct minut.

Hotové zelí by mělo být měkké. Podávejte zelí s vařenými brambory.

Vaření tajemství:

• V misce používejte pouze domácí zelí. Pokud je zelí příliš kyselé, předkrm se ukáže jako bez chuti;
• Příliš velké zelí musí být nasekané;
• Aby se jídlo ukázalo v němčině, používejte pro vaření sladká a kyselá jablka, švestky, bobule jalovce a kmín.

Rustikální recept

Proces dušení zelí v němčině podle nejjednoduššího receptu na vesnici:

1. Jemně nakrájejte jednu velkou cibuli a smažte v uzené slanině (jemně nakrájejte 150 gramů).
2. Vložte zelí do cibule, přidejte koření a koření.
3. Nalijte do sklenice vody a vařte čtyřicet minut.
4. Jablka (dva kusy), oloupané, jemně nasekané. Semena odstraňte ze švestek (tři až čtyři kusy), jemně nasekejte. Položte ingredience na zelí.
5. Vaříme dalších deset až patnáct minut.
6. Podávejte s grilovaným kuřecím nebo vepřovým kotletem.

Nelze si představit německou kuchyni bez dušeného zelí. Tato příloha je v Německu velmi oblíbená a najdete ji téměř v každé restauraci nebo restauraci. Tradičně se podává s masovými pokrmy - párky, vepřová žebra nebo stopky, párky, kotlety.

Zelí se zpravidla duší vepřovém tuku nebo uzeném sádle. Pokud si nepřejete vařit takový předkrm, nasekejte zelí nebo máslo. To neovlivní chuť hotového jídla. Vzhledem k tomu, že jídlo se ukáže být vydatné, je velmi často připravováno hosteskami na večeři nebo slavnostní stůl..

Jaká je popularita tohoto jídla?

• Prvním je jednoduchost a rychlost přípravy;
• Za druhé, výrobky jsou k dispozici a lze je najít v jakémkoli supermarketu;
• Zatřetí, hotové jídlo nelze podávat pouze s masem nebo uzeninami. Pokud dušíte zelí s vepřovým masem nebo loveckými klobásy, můžete jej podávat jako samostatné jídlo.

Zelí dušené podle tradičních německých receptů je vynikajícím řešením pro vydatnou hostinu. Takové jídlo se připravuje v zimě, když tělo potřebuje mastná jídla, a okurky v sudech a plechovkách jsou již zralé..