Spěšně provence zelí

Existuje mnoho receptů na vaření zelí na zimu. Je to individuální pro každou milenku. Jedním z nich je recept na provensálské zelí..

Je třeba poznamenat, že ovoce zelí se dělí na tři období zrání - časná, střední a pozdní. Pro přípravy na zimu téměř všechny recepty znamenají použití zelného dozrávání. Z hlediska vzhledu je to docela jednoduché určit, protože je velký a chutná šťavnatě.

Při sklizni zelí v zimním období stojí ve sklenicích uzavřených nylonovými víky. Předem musí být samozřejmě očištěno a sterilizováno. Zelí je nutné nanášet velmi těsně, aby bylo zcela pokryto tekutinou.

Milenci kořeněné zelí můžete přidat jeden feferonku. Chuť bude o něco pikantnější než sladká paprika. Můžete také zvýšit množství octa, v důsledku toho bude zelí v důsledku toho kyselejší..

Zelí připravené podle tohoto receptu může být sklizeno nejen v zimním období, ale také okamžitě konzumováno. Jednoduše to jde s nasekanými cibulovými kroužky nebo polokroužky a trochou slunečnicového vonného oleje..




K vaření potřebujeme ingredience:

- 5 kg. čerstvé zelí,
- 1 kg. sladký červený pepř,
- 4 lžíce stolní sůl,
- 1 polévková lžíce. slunečnicový olej,
- 1 polévková lžíce. stolní ocet 9% ,
- 1 šálek granulovaného cukru.
Pro vzorek můžete připravit polovinu porce vydělením tohoto množství přísad 2.



Zpočátku uvolněná hlava zelí z několika horních listů. Teprve poté to jemně nasekáme. Tento úkol může zjednodušit speciální drtič nebo kuchyňský robot..






Čistíme, bez semen a pepř dobře umýváme. Poté ji nakrájejte na malé proužky. Je lepší použít červenou papriku, ale pokud není k dispozici, můžete použít zelenou nebo žlutou. Hlavní podmínkou při výběru pepře je to, že musí být voňavé a masité. Můžete také kombinovat několik odstínů pepře, které dodají hotovému jídlu velkolepý vzhled.





Dále kombinujeme nasekané zelí s pepřem.
Přidejte granulovaný cukr a stolní sůl. Přidejte tam stolní ocet, slunečnicový olej..





Výslednou kombinaci důkladně promíchejte.





Kapusta nechte 1 hodinu zcela rozpustit cukr a sůl a znovu promíchejte.
Hotový salát rozprostřeme na předem připravené sklenice, uzavřete víky z nylonu.




Salát musíte uložit v lednici nebo ve sklepě..
Dobrou chuť.




Doporučujeme také všem vidět naše tipy, jak fermentovat zelí.
Starinskaya Lesya