Květák v korejském stylu

Květák v korejském stylu, fotografie, pro které vám nabízím, je vynikající předkrm. Sharp-kyselou sladkou pikantní chuť vám dává chuť k jídlu, stačí to vyzkoušet. Nevím, zda Korejci vaří květák tímto způsobem a jestli to vaří vůbec. Ale v naší rodině a přátelům, kteří prosili o recept na lahodné občerstvení, to nazývají tímto způsobem. Protože jeho ostrost a pikantnost jsou spojeny s orientální kuchyní. Pojďme tedy porozumět složitosti receptury a hladce přejít k praktické přípravě pokrmu..


Složení:
- květák - střední hlava-
- sladká jasná mrkev, střední velikost - 1 ks.-
- sladká paprika - 2 malé lusky-
- čerstvý kopr - středně parta-
- stolní sůl - 1 lžíce. l. (bez snímku)-
- granulovaný cukr - 2 lžičky.-
- sušený mletý koriandr - velká špetka-
- mletá chilli - špetka-
- mletá pepřová směs (nebo běžná černá) - špetka-
- stolní ocet nebo jablečný mošt - 50 ml-
- cibule - 1 ks.-
- rostlinný olej - 50 ml.



1. Rozdělte květák na květenství. Neměly by být příliš velké, ale ne příliš malé, aby předkrm nevypadal jako ovesná kaše. Omyjte a nechte vodu odtéct. Vařte vodu. Ponořte květenství zelí do vroucí vody a blanku (vařte) po dobu 2-3 minut. Poté vyjměte z vody a zlikvidujte v cedníku. Zelí by se mělo trochu zjemnit, aby se marinování urychlilo, ale jeho tvar by měl být zachován..



2. Zatímco zelí chladí, připravte jinou zeleninu a koření. Oloupejte cibuli a nakrájejte na tenké půlky.



3. Oloupejte a nastrouhejte mrkev na korejský salát. Nebo obyčejný velký. Mrkev musí být šťavnatá, jasná a sladká. Stejné jako pro kyselé okurky.



4. Vyjměte jádro z pepře. Řezané na tenké proužky. Můžete použít zelené i žluté nebo červené papriky. A můžete si vzít každý trochu. Bude to jasné a krásné.



5. Opláchněte kopr. Sejměte vodu a jemně nasekejte nožem.



6. Umístěte všechny ingredience do prostorné mořicí nádoby..



Připravte marinádu. K tomu se vaří asi 800 - 1 000 ml vody. Odstraňte z tepla. Přidejte sůl, cukr a koření, promíchejte. Nalijte ocet a rostlinný olej. Nalejte horkou marinádu na květák se zeleninou. Ochlaďte to. Zakryjte nádobu víkem nebo utáhněte plastovým obalem a odešlete do chladničky. Nakládaný květák v korejském stylu bude připraven do 24–36 hodin.
Dobrou chuť!




Chceš solit své zelí? Využít naše rada.