Korejské nakládané zelí

Nevíme, jestli má toto jídlo něco společného s korejskou kuchyní, ale skutečnost, že korejské nakládané zelí jsou velmi chutné, dáváme 100% záruku! Chcete zkusit uvařit neobvyklé jídlo? Pak si přečtěte recept!

Nakládané zelí v korejském stylu jsou vynikající, ale pro mnohé neobvyklé a neznámé jídlo, které je připraveno z nejjednodušších a nejdostupnějších produktů pro naprosto každého. Hlavními složkami takto plněné zelí jsou zelí a mrkev, jakož i směs různých koření a koření..

Technologie pro přípravu takových zelných rohlíků je podobná technologii pro vaření známých klasických zelných rohlíků s masem, pouze místo masa jsou korejská mrkev zabalena do listů zelí, které si můžete koupit nebo vařit na vlastní pěst, tento recept také vypráví o přípravě domácí korejské mrkve. Rozdíl mezi těmito zelnými rohlíky a klasickými je také v tom, že nejsou tepelně upravovány, nýbrž jsou naplněny pouze speciální marinádou a jsou do ní zaváděny celý den..

Ukázalo se, že takové korejské housky jsou velmi chutné, aromatické a křupavé. V pracovní den dokonale doplní jídelní stůl a vyzdobí jej během rodinné oslavy nebo dovolené..

Složení:

• 1 vidlice z bílého zelí;
• 8 mrkví;
• 1 cibule;
• 5 stroužků česneku;
• 0,5 l vody;
• 1/2 lžíce. 9% ocet;
• rostlinný olej;
• 2 polévkové lžíce cukru;
• 0,5 lžičky chilli papričky (mleté);
• 0,5 lžičky černého pepře (mleté);
• 6 hrách koření;
• pár bobkových listů;
• 0,5 lžičky koriandru (mleté);
• sůl.

Jak si vyrobit lahodné korejské nakládané zelí

Nejprve musíte vařit korejskou mrkev. Mrkev nastrouhejte pomocí speciálního korejského struhadla na mrkev. Sůl nastrouhanou mrkví podle chuti, rozmačkáme a necháme 30 minut solit.

Poté vložte mrkev do šálku. Pomocí speciálního lisu vytlačte česnek do mrkve, přidejte červený a černý pepř a koriandr. Ještě nemíchejte.

Poté nakrájejte cibuli na půlky.

Zahřejte 1/4 šálku oleje v pánvi. Vložte cibuli do horkého oleje a smažte lehce po dobu 30 sekund (cibule by neměla být smažena, dokud není zlatohnědá).

Vyjměte lehce smaženou cibuli ze sporáku a spolu s olejem nalijte na kořenitou mrkev. Nalijte 2 lžíce octa.

Vše dobře promíchejte a nechte 45 minut..

Zatímco mrkev je podána, musíte připravit zelí. Vložte zelí do mikrovlnné trouby na 7-9 minut, aby změklo. Vyjměte změkčené zelí z mikrovlnné trouby a mírně ochlaďte.

Rozdělte zelí na listy. Odřízněte zesílenou část z každého listu.

Poté na každý list položte lžíci mrkve a zabalte zelí.

Výsledné zelí se rovnoměrně umístí do vhodné nádoby..

Nyní musíte vařit marinádu. K tomu nalijte 0,5 l studené vody do velkého hrnku nebo malého hrnce, přidejte cukr, 1 polévková lžíce. sůl, házené bobkové listy, pepře a zalijeme zbývajícím octem. Vařte všechno.

Nalijte zelí s výslednou horkou solankou. Stiskněte jeden den s něčím těžkým a chladte.

Po dni se ke stolu podávají hotové rohlíky zeleninového zelí v korejském stylu.

Dobrou chuť!