Korejský květák na zimu

Šťavnatý a středně pikantní korejský květák dopadá. Náš podrobný recept s fotografií vám pomůže uvařit přesně to samé ve vaší kuchyni. Křupavé květenství s jemně nasekanou sladkou mrkví, pikantním česnekem, marinovaným v sladké octové marinádě osloví mnoho.

Hlavní příchuť tohoto zvratu je korejské koření mrkve. Právě tyto vysoce rozpoznatelné tóny koriandru a dalších koření dělají květák jedinečným. Zelí vařené pomocí této možnosti se v zimě stane na vašem stole originální salát. Může se podávat místo příloh pro masová jídla nebo naopak jako salát s ovesnou kaší..




Složení:
- 1 kg květák,
- 3 mrkve,
- 1 hlava česneku,
- 1 polévková lžíce. Sahara,
- 50 ml slunečnicového oleje,
- 1 polévková lžíce. ocet,
- 2 lžíce sůl,
- 1 polévková lžíce koření pro korejskou mrkev,
- 1 litr vody.



Nejprve ze sebe rozložíme hlavu zelí na květenství. Neměli by být příliš malí.





Nasekanou zeleninu dejte do vody zahřáté v kastrolu na 100 stupňů. Vařte na mírném ohni po dobu dvou minut, už ne.
Ve skutečnosti by v salátu měly být pevné, šťavnaté a pružné..





Hrubě nakrájenou loupanou mrkev. Chcete-li to provést, můžete použít běžný struhadlo s velkými otvory, nebo projít zeleninu přes speciální korejský strouhaný mrkev. Ve druhém případě to bude šťavnatější a chutnější..
Oloupejte stroužky česneku a nasekejte. Kousky by neměly být příliš malé. Každý hřebíček můžete zhruba rozdělit na 5-10 kusů, v závislosti na jeho velikosti.





Hotové květenství zelí rozložíme do sterilizovaných nádob, střídavě s mrkví a česnekem.
Připravte marinádu vroucí vodou. Přidejte všechna koření, kromě korejského koření. Vařte solanku asi 4 minuty. Celou tu dobu musí vařit.





Přidejte korejské koření.




Naplňte horkou solankou až na vrchol.





Sterilizujte zvlnění v pánvi vroucí vody po dobu 10 minut. V tomto případě by měla být hladina vody přibližně na bedrech sklenic.





Teprve poté je sbalíme a necháme je vychladnout pod přikrývky. Doporučujeme také použít náš recept a přípravu konzervovaný květák, to je další z možností zimních příprav.





Tipy: Pokud nemůžete vydržet čekat na zimu, než zkusíte tento předkrm, můžete jej rychle marinovat. To vyžaduje všechny stejné složky, pouze postup se mírně liší. Nasekané zelí nevařte 2, ale 4 minuty. Poté ji vložte do velké mísy a naplňte ji marinádou. Po úplném vychladnutí přidejte nastrouhanou mrkev a nasekaný česnek, posypte kořením a promíchejte. Podávejte po pěti hodinách.
Dobrou chuť.




Starinskaya Lesya