Jak solit břicho lososa doma

Mám skvělý recept na to, jak rychle a bez problémů nakládat břicha z lososa doma, a chci se o něj podělit s vámi. Pravděpodobně mnozí z vás viděli takové břicho k prodeji na rybích trzích a jak si rádi kupují, zejména důchodci. Nikdy jsem nechápala, co z nich lze vůbec udělat, protože se mi zdálo, že to byl jen plýtvání potravinami, a v nejlepším případě jsou vhodné pouze pro přípravu koncentrovaného vývaru..
Ale k mému překvapení se ukázalo, že takové břicho může být soleno! Jednou zaměstnankyně přinesla do práce velmi chutné sendviče, jejichž hlavní složkou byly břicha solená doma doma. Jak se mi líbily, tak šťavnaté, pikantní, mírně mastné, jen se mi roztavily v ústech. A oni se absolutně nijak nelišili lehce solený losos, který byl také solen zaměstnancem. Uvědomil jsem si, že to není jen chutné, ale také významné úspory, protože břicha jsou mnohokrát levnější než svíčková. A pokud vaříte domácí svačinové sendviče, rohlíky nebo připravujete svačinové saláty, musíte maso ještě zbrousit, abyste si mohli bezpečně koupit břicho. Jen jsem se bála, že budou trochu tlustí, ale když jsem si doma připravila část takového občerstvení, uvědomila jsem si, že se mýlím, všechno dopadlo dobře.
Je důležité koupit kvalitní řízky, aby nebyly zmrazené, chutnaly a měly pevnou strukturu..
Můžete osolit břicho různými způsoby pomocí koření a bylin dle vašeho výběru. Zde je základní recept se solí, cukrem a octem jako hlavními ingrediencemi..
Takovou svačinu musíte uchovávat v chladničce po dobu nejvýše 3–5 dnů.

Jak doma solit břicho lososa - recept s fotografií




Složení:
- lososové ozdoby (břicho) - 0,5 kg,
- mořská nebo kamenná sůl - 2 polévkové lžíce.,
- granulovaný cukr - 1 lžíce.,
- ocet - 0,5 lžičky.



Důkladně myjeme břicho, ujistěte se, že je osušíte ručníkem.
Břicha jsme vložili do plastové nádoby, do které je osolíme.



Poté je posypte směsí soli a cukru, lehce posypte octem a dobře promíchejte.



Nádobu jsme vložili do ledničky na 10-12 hodin.



Během této doby to několikrát zatřepáme.



Vyjmeme solené břicho lososa a opláchneme ho vodou, abychom opláchli sůl a cukr, a poté jej očistíme od kůže a ploutví. Poté ji vložte zpět do nádoby a použijte pro sendviče nebo občerstvení.



Dobrou chuť!



Můžete také vařit nakládané břicho z lososa.