Solený růžový losos a la losos

Takové ryby, jako je růžový losos, v solené formě, už pravděpodobně mnoho vyzkoušeli, zatímco pro některé a možná dokonce pro všechny to vypadalo trochu suché. Bohužel, pokud je losos klasicky solen, ukáže se jako takový, na rozdíl od ušlechtilého lososa a lososa. Pokud ale použijete trochu neobvyklý způsob „solení“ růžového lososa, můžete získat něžnou, šťavnatou a nepříliš slanou rybu. A nemusíte dělat nic zvláštního, jen hodinu a půl a už můžete jíst lahodný solený růžový losos. Nabízíme recept pro milovníky okurek solení hub, chutný předkrm pro každé jídlo.




Povinné složky:
- čerstvý růžový losos - 1 jatečně upravená těla,
- voda - 1 litr,
- sůl - 150 gramů,
- rostlinný olej - podle potřeby.



Poznámka: Pokud máte více ryb (nebo méně) připravených k solení, nebojte se, nemusíte měnit proporce solného roztoku..
Popis procesu vaření:
Uvolněte ryby z kostí a kůže a výsledný filet nakrájejte na malé kousky (asi 1 cm silné).



Přiveďte vodu k varu, rozpusťte v ní požadované množství soli a úplně vychladněte. Mimochodem, je lepší to udělat předem, před řezáním ryb. Ponořte kousky růžového lososa do výsledného solného roztoku a nechte je tam asi 20 minut.



Po uplynutí stanovené doby vypusťte slanou vodu, důkladně opláchněte kousky ryb pod tekoucí studenou vodou a osušte je papírovými ručníky..



Přeneste růžový losos do speciální nádoby, na kterou se štědře posype rostlinným olejem.



Poznámka: Pokud je hodně solených ryb, měla by být umístěna do kontejneru ve vrstvách a každá z nich posypána rostlinným olejem..
Poté, co v chladničce zůstane jen 1 hodinu, bude solený růžový losos, jehož solný recept je navržen, zcela připraven k použití, ale s čím a jak jej používat, je to osobní podnikání každého, je známa pouze jedna věc - jak v nejobvyklejších sendvičích, tak v labužníku rohlíky, jednohubky a saláty, ryby se chovají úžasně chutné. Nabízíme vám recepty solení na zimu, můžete najít užitečné informace pro sebe.