Solený růžový losos s vodkou

V naší rodině jsou všichni lidé velmi rádi ryby a nezáleží na moři ani na řece. Pokud je k večeři ryba, pak je v domě dovolená, i když vám řeknu tajemství, že takové svátky jsou u nás pravidelné. Koneckonců, ryba není jen velmi chutný produkt, ale také velmi užitečná.
Ano, a já to rád vařím, pravděpodobně to je moje rodina, protože můj táta je vášnivý rybář a já jsem s ním od malého věku lovil. Samozřejmě se mi nikdy nepodařilo chytit nic, protože mi chyběla trpělivost a vytrvalost, ale cesta k řece byla pro mě vždycky něco zvláštního..
Ale kromě hlavních rybích pokrmů také vařím spoustu rybích občerstvení, protože je to jednoduché a velmi chutné. Obzvláště se mi daří solit ryby - růžový losos, pstruh nebo losos a poté z něj připravit úžasně chutné sendviče k snídani. Když v naší lednici nemáme solené ryby, zdá se mi, že lednička je úplně prázdná, protože moje oblíbené, nejjemnější, kořeněné a středně solené ryby nic nenahradí. Solený růžový losos s vodkou, recept s fotografií, kterou nabízím, patří mezi mé oblíbené občerstvení. I když, to stále dopadá chutné solený růžový losos pro lososa.
A vařím to velmi jednoduše, moji přátelé, kteří nás navštívili, ani netušili, že na stole jsou ryby nasolené doma, a protože jsem se nesnažil přesvědčit, že jsem to sám solil, stále se jich několikrát ptali který supermarket jsem si koupil ...
Takto solený růžový losos s vodkou podle tohoto receptu se ukazuje být opravdu chutný a, což je nejdůležitější, spíše příjemná konzistence - ne uvolněná, s hustou solenou buničinou. Někdy při solení přidávám do ryb sadu koření a bylin, ale to je další příběh, nejdřív se musíte naučit, jak vařit ryby podle základního receptu, pochopit jeho skutečnou chuť, pak experimentovat dále



Složení:
- červené ryby (čerstvé zmrazené) - 1 kg,
- sůl (moře nebo skála) - 2 lžíce. l,
- granulovaný cukr - 1,5 lžíce. l,
- vodka - 25-30 ml.



Důležitým bodem samotného procesu je rozřezávání ryb na kousky pro solení. Pokud máte celou rybu, nejprve ji očistíme od šupin, odřízneme jí hlavu, ploutve a ocas (to vše pro nás bude užitečné pro lahodnou polévku). Dále roztrhněte břicho ryb a vyjměte vnitřky, opláchněte je a nakrájejte na velké kousky.
Nyní sušíme kousky ryb ručníkem a připravujeme na solení.
Smíchejte sůl a granulovaný cukr v jedné misce. Kromě toho se sůl musí brát středně drcená, aby se ryby solily rovnoměrněji..



Nyní s výslednou směsí posypeme kousky růžového lososa. Potom směs trochu vtíráme do kůže ryb, ale děláme to opatrně, abychom ji nepoškodili..



Ryby jsme dali do nádoby a nalili jsme vodkou. Mimochodem, pokud chcete nahradit vodku koňakem, dostanete úplně jinou chuť, takže je lepší se neodchylovat od receptu..
Můžete dát malou zátěž na ryby a dát ji do ledničky přes noc..



Již ráno si můžete připravit sendviče na snídani z lehce osoleného růžového lososa připraveného s vodkou.



Dobrou chuť!



Občas vám doporučuji vařit losos suchý solený.