Saling losos (losos losos, růžový losos) - jak slaně a rychle solit ryby doma.

Lahodný solený růžový losos a losos chum zdobí stůl nejnáročnějšího labužníka. Tento recept na suché moření pomůže hospodyňkám vařit losos doma rychle a chutně..

Složení: aspirin, ryba, cukr, sůl

Při solení 1 kg filet z lososa vezměte: 0,5 g dusičnanu potravin (může být nahrazeno běžným aspirinem), 5 g cukru, 150-200 g soli.

Jak solit růžový losos (losos chum) doma - suché solení.

Po přípravě místa pro řezání pečlivě nakrájejte syrovou rybu a odstraňte přebytečné části (hlava, žábry a ocasní ploutev).

Dále musí být ryby ošetřeny čistou, mokrou hadříkem a páteř musí být vytažena, čímž je rozdělena na dvě poloviny..

Hotový filet se třel směsí cukru, ledovce a soli a umístil se do vrstev v nádobě pro sklizeň se šupinami dolů.

Horní kousky ryb musí být soleny těžší a postavit se svými stupnicemi nahoru.

Dalo by se říci, že solení růžového lososa nebo lososa chum bylo ukončeno. Zbývá jen dát solené ryby pod lis, přikrýt ručníkem nebo víčkem a nechat 2-3 dny v chladné místnosti.

Takový solený růžový losos a losos chum jsou velmi chutné samy o sobě. Používají se pro krájení ryb jako základ pro jednohubky. Vynikající červená ryba se hodí k klasickým přílohám.

Video: Jak solit chum doma.

Video: Řezání a solení lososa. Může to být chum losos, losos, růžový losos, losos sockeye, coho losos.