Domácí solení červeného kaviáru (pstruh, růžový losos). Recept, jak doma solit červený kaviár.

V dnešní době je červený kaviár přítomen téměř na každém slavnostním stole. Sendviče se vyrábějí z toho, podáváme s palačinkami, používají se k dekoraci ... Každá hospodyňka ví, že potěšení není vůbec levné. Ale pro ty, kteří vědí, jak chytat ryby a jak doma nakládat kaviár, budou úspory hmatatelné.

Složení: Červený kaviár, dusičnan potravin, sůl

Jak solit kaviár sami.

Solení červeného kaviáru začíná jeho jednoduchým vytažením z ryby a oddělením od filmu.

Teď to musíte solit. Za tímto účelem přidejte 85 gramů soli do 1 kg kaviáru. Aby se zachovala bohatá červená barva kaviáru, přidá se 1 gram jedlého dusičnanu draselného.

Dalším krokem je dát kaviár do sklenic (pevně) a přenést do chladu pro zachování a solení. Po 2-3 měsících je kaviár zcela osolen a poté bude zcela připraven k jídlu. Kaviár má cihlově červenou barvu a slanou příjemnou chuť, která byla kvalitně zachována.

Domácí červený kaviár je skvělým občerstvením na dovolenou a jednoduše zdravým jídlem pro tělo. Nejlépe se podává s bílým bochníkem nebo chlebem a máslem. Můžete také fantazírovat s kaviárem a vytvářet různá kulinářská mistrovská díla. Domácí solení červeného kaviáru pomocí tohoto receptu vám tedy výrazně pomůže ušetřit peníze. Hodně štěstí!

Podívejte se také na video: Solený růžový kaviár z lososa.

Video: Jak solit červený kaviár zmrazených ryb