Solení vln

Solení vln na zimu toto je proces, jehož konečné chutné výsledky jsou očekávány každým zadavatelem, a to i při shromažďování těchto úžasných hub v lese.

Pokud máte takovou příležitost, nezapomeňte tyto houby osolit na zimu a my vám s tím pomůžeme a podělíme se s vámi o podpisový recept..

Zasolka volnushek vynikající - recept s podrobným popisem.

Požadované ingredience na kilogram vlněných hub:

Hrách na koření - 10 ks

Sušené pupeny hřebíčku - 3-4 ks

Bobkový list - 2-3 ks

Listy rybízu - 1-2 kusy

Česnek - 1-3 hřebíček

Sůl - 50 gramů

Způsob vaření:

Solení vln, stejně jako všechny ostatní houby, začíná jejich pečlivým výběrem. Pak je třeba je umýt, oloupat a vařit ve slané vodě s přídavkem koření, listů rybízu, hřebíčku po dobu 15-20 minut.

Dále je třeba pomocí štěrbinové lžíce odstranit houby z vývaru a poté, co je naklonit do cedníku, nechat je zcela vypustit a poté opláchnout studenou tekoucí vodou.

Poté přeneste houby do speciální nádoby na solení, jako jsou ty, které připravují a solení medových hub, přidejte bobkový list, černý pepř, česnek, posypte solí, ve výši 1,5 lžíce soli na 1 litr vody a nalijte chlazený vývar, ve kterém byly dříve vařeny houby

Na houbách položených a naplněných tekutinou musíte umístit dřevěný kruh a dát útlak, aby solný roztok zcela pokrýval vlny.

Nádoba s obrobkem by měla být přenesena do chladničky nebo do sklepa. Když jsou houby zcela ochlazeny, mohou být rozloženy v předem připravených čistých suchých sterilizovaných nádobách a stočeny do vařených plechových víček pro sešívání. Otočte plechovky vzhůru nohama a nechte působit 24 hodin.

Po 5-7 dnech budou houby úplně připravené..

Skladujte takový hubový přípravek by měl být úplně stejný jako zelné přípravky, na suchém, tmavém, chladném místě - sklep, komora nebo suterén.