Jak solit pstruha doma

Když jsou prázdniny na cestě, první věcí, kterou každá hostitelka přemýšlí, je, jak nastavit sváteční stůl, co nového vařit, abyste mohli potěšit sebe i své hosty. Žádný takový stůl není často hotový bez studeného občerstvení. Mohou to být saláty, masové nebo zeleninové kousky, konzervované občerstvení a samozřejmě jídla z solené červené ryby.
Z takových ryb můžete vařit spoustu jídel. Například labužnické jednohubky s rybami a olivami nebo palačinky plněné solenými rybami a plátky citronu nebo salát s červenou rybou a mořskými plody. Obecně platí, že seznam může pokračovat donekonečna, nyní se nejedná o to.
Ať už si vybereme lahodnou lahodnou svačinu, pro její přípravu potřebujeme solenou červenou rybu.
Pokud je pro vás snazší koupit je hotový, pak tento recept není pro vás. Můžete ji přepsat a sdílet se svou matkou nebo přítelkyní, pokud dávají přednost obchodu s domácími rybami.
Pokud si chcete uvařit skvělou svačinu sami, tak jděte do toho! A náš recept vám řekne, jak doma pít lahodnou a rychlou sůl.
Nejprve si musíme koupit dobrou, vysoce kvalitní zmrazenou rybu, dobře, pokud máte v oddělení ryb známého prodejce, pak vám s výběrem pomůže. No, pokud ne, naučte se to dělat sami. Pamatujte, že červená ryba prostě nemůže být a priori čerstvá, pokud ovšem nežijete na pobřeží Atlantského oceánu nebo Tichého oceánu nebo Barentsova moře, v jehož vodách se nachází losos, pstruh, losos a další červené ryby. Proto mohou být takové chutné ryby na našich pultech zmrazeny. Buď je to šok nebo hluboké zmrazení. Kvalitní červená ryba má v každém případě pevné maso, jasnou, krásnou barvu kůže a samotné maso, pokud je již nakrájeno na steaky. A příjemná příjemná rybí vůně. Pokud narazíte na celé tělo, nakrájíte jej na kousky k solení a připravíte velmi chutnou rybí polévku z hlavy, páteří a ořezávání.
Existuje mnoho receptů na solení červených ryb, zvláštností je to, že jako konzervační prostředek použijeme silný alkohol.




Složení:
- čerstvý zmrazený pstruh - 500 g,
- granulovaný cukr - 0,5 lžíce. l.,
- koňak nebo vodka - 1 lžíce. l.,
- hrubá sůl 1 lžíce. l.



Řezáme a nakrájíme pstruhy na malé kousky nebo steaky. Poté opláchneme studenou vodou a osušíme papírovými ubrousky.
Nyní smíchejte sůl a cukr v misce..




Po tření kusů pstruhů ze všech stran.




Vložte kousky ryb do mísy na solení a nalijte brandy na to.




Víko zavřeme a dáme na 1 - 2 dny do chladničky. Během této doby nezapomeňte ryby několikrát převrátit, aby byla rovnoměrně osolená.



Poté rybu utřete ubrouskem, neumývejte ji ve vodě!!!




Nakrájejte na kousky a podávejte.





Zkuste také vařit slaný růžový losos, je to také velmi chutné a nekomplikované. Dobrou chuť!



Starinskaya Lesya