Solené kousky pstruhů "pikantní"

Blíží se svátky a my už přemýšlíme o jídle pro novoroční stůl. A jak víte, ryba musí být přítomna na stole na Silvestra. Ryba je symbolem prosperity a zdraví, které jsou pro nás všechny nezbytné, a čím více, tím lépe. Možná je to jen víra, ale tak či onak, svačina solené červené ryby bude vypadat skvěle na takovém stole. To je důvod, proč solení pstruhy doma, recept s fotografií, kterou chci nabídnout, budou dnes stejně relevantní jako vždy.
Solený pstruh lze využít k výrobě různých občerstvení na párty. Například jednohubky s rybami a bylinkami nebo vejce plněná rybí paštikou nebo pita rolky plněné soleným pstruhem a sýrem nebo lahodný solený pstruhový salát. To jsou jen některé recepty a vaše představivost vám pomůže uvařit něco nového, zajímavého, což se stane Vaším podpisem..
K tomu však potřebujeme soleného pstruha. Jsou zde dvě možnosti: buď si koupíte solené ryby, nebo sami vaříte. Preferuji druhou možnost, protože je mnohem jednodušší a spolehlivější. Koneckonců, je velmi obtížné vybrat si dobře osolenou rybu podle vaší chuti, jinak ji budete vařit tak, jak se vám líbí. Nejdůležitějším bodem v solném procesu je udržet ryby ve slaném nálevu po stanovenou dobu. Pokud chcete získat nabídku lehce solená ryba, pak to stačí na den solit. Čím více bude soleno, tím více získává sůl.
Také můžete přidat jakékoli koření a byliny, které považujete za vhodné pro vaření takového pstruha podle vašich představ. Například rozmarýn, šalvěj, bazalka přidají do solených ryb koření a sofistikovanost..
Ale tohle všechno je věcí vkusu, ale prozatím se pokusíme uvařit velmi chutný pstruh osolený podle základního receptu. K jeho přípravě potřebujeme pouze nejjednodušší ingredience, jako je mořská sůl, bobkový list, mletý pepř, citron a granulovaný cukr. A aby se pstruh rychleji vařil, rozdělíme ho na malé porce před solením..



Složení:
- čerstvý zmrazený pstruh - 400 g
- granulovaný cukr - 1 lžička.
- mořská sůl - 2 lžičky.
- citronové ovoce - 1/4 ks.
- bobkový list, mletý pepř



Čerstvě mražený pstruh filet myjeme ve studené vodě a z něj odstraníme malé kosti.
Potom jsme ostrým nožem nakrájeli ryby na tenké plátky.





Smíchejte sůl, granulovaný cukr a posypte kousky pstruha, nalijte citronovou šťávou.




Přidejte bobkový list, pepř a promíchejte.




Poté, co jsme kousky ryb vložili do nádoby a přikryli víčkem nebo lepicí fólií.




Dali jsme pstruha do lednice na solení.




Dobrou chuť!
Starinskaya Lesya