Nakládaný květák s mrkví na zimu

Chcete-li nakládat květák na zimu, stačí si napsat můj recept, není to těžké a potěší vás po velmi dlouhou dobu. Obyčejné zelí je také konzervované na zimu, ale nevypadá tak dobře jako květák. Všichni moji hosté zbožňují květák a děti obvykle závodí, aby ho snědly. Všechno, co vypadá krásně ve sklenicích, se vždy stává předmětem přitažlivosti pro děti. Také, když jsem připravil slavnostní stůl pro hosty, vždy jsem dal takový mimořádný svačinu do centra, aby potěšil hosty. V létě není nákup květáku problém. Můžete si vybrat jak velkou, tak malou hlavičku zelí. A co je nejdůležitější, po konzervování zůstává květák křupavý a jeho chuť je velmi příjemná, mírně kyselá a mírně slaná. I nakládané okurky nelétají stejně jako květák. To již bylo ověřeno!

Požadované produkty:

- 600 gramů květáku-
- 200 gramů mrkve-
- 500 gramů vody-
- 50 gramů 9%, stolní ocet-
- 10 gramů granulovaného cukru-
- 25 gramů soli.



Zelí roztřídím na květenství. Celé části nechávám co nejvíce. Ale také se rozdělím tak, aby zelí dobře zapadalo do sklenice.



Poté zelí ve vroucí vodě po dobu 4-5 minut, aby nahoře bylo měkčí a uvnitř zůstalo křupavé. Poté zelí ihned napil ledovou vodou, aby neztmavlo, ale zůstalo nádherně sněhově bílé.



Mrkev jsem nakrájel na kostky, ale ne příliš velké a malé.



Chlazené zelí posílám do skleněné nádoby, kterou jsem před sterilizací přes páru pro spolehlivost poslal.



Střídejte se zelím a pokládejte mrkev.



Veškerou zeleninu jsem vložil na vršek sklenice. Můžete mírně zatlačit, ale lehce, abyste nerozbili zelí.



Podle chuti nalijte sůl a granulovaný cukr do vroucí vody. Zamíchám ode dna lžičkou, abych rozpustil koření.



Naliju ocet a vařím 5 minut.



Nalijte květák solenou marinádou



a nechat ji sterilizovat po dobu 20 minut.



Dokončenou zelí ve sklenicích zakryju víky a položím ji pod přikrývku.



Dobrou chuť!