Houby předkrm lilku

Existuje mnoho receptů z lilku. Jsou kvašené, nakládané, saláty, kaviár a jsou vyráběny nejrůznější občerstvení. Můžete také vařit neobvyklé jídlo z nich, nemůžete ani říct, podle chuti, že je vyroben z lilku. Spíše se podobá nakládané hříbky. Lilek pro tento recept musí být vybrán mladý, aby měl bílý průřez, aby neměl velká semena. Pak lilek opravdu nelze odlišit od hub, a proto předkrm lilku, recept, pro který navrhuji, dostal takové jméno.



Složení:
- lilek-
- rostlinný olej-
- cibule-
- česnek-
- voda 500 ml-
- 2 lžičky cukru-
- 1 lžička soli-
- bobkový list - několik kusů-
- luskový hrášek 8 kusů-
- kousnout 3 polévkové lžíce.
Lilek je třeba umýt, odříznout z nich stonky. Bez loupání jsem obvykle řezal do kruhů (tloušťka 1-1,5 cm). Posypeme solí a vložím do cedníku a položím cedník na pánev tak, aby hořkost byla sklenicí na pánvi s lilkem. Když se hořkost vypustí, umyl jsem kousky lilku z přebytečné soli pod tekoucí vodou, jemně je vymačkejte a smažte je na obou stranách ve slunečnicovém oleji.

Pak jsem kousky vložil do hluboké mísy, aby bylo vhodné do ní míchat zeleninu. Za tímto účelem si vezmu hlubokou smaltovanou misku, nakrájím cibuli a česnek na půlky prstenů na malé kousky, vše promíchám.

Poté připravím marinádu: do kastrolu naliju 500 ml vody, přidám 2 lžičky cukru, jednu lžičku soli, několik kousků bobkových listů, 8 hrách z koření a když se vaří, naliju 3 lžíce octa. Beru jablečný ocet, můžete použít jakýkoli, ale jablečný mošt dává jemnou a rafinovanou vůni, kromě toho je zdravější.

Když marináda vaří asi pět minut, nalijeme ji do lilku horké, promícháme a po zakrytí víčkem necháme vše vychladnout. Chlazené lilky - „houby“ jsem vložil do sklenice a přes noc jsem vložil do ledničky. Měly by být infuze a namočeny do solného roztoku..

"Houby" lilek předkrm se hodí s bramborovou kaší. Dobrou chuť! Zde je takové neobvyklé jídlo, které můžete vařit z lilku!