Lilek předkrm na zimu v korejštině

Tak chutný kořeněný lilek předkrm na zimu v korejštině bude vždy vhodný na každém stole. Nezáleží na tom, zda se jedná o jednoduchou večeři nebo slavnostní stůl, protože štiplavá pikantní chuť lilku je v dokonalé harmonii s pikantní sladkou paprikou a česnekem. V zásadě lze takové modré koupit vždy na trhu, ale je mnohem příjemnější vařit si lilky v korejštině sami, uchovat je ve sklenicích a podávat ve správný čas.
Pro sklizeň bereme dobré zralé, elastické, středně velké modré. Dbáme na to, aby byla kůže tmavá, bez vad a prohloubení. Důležitým bodem při vaření - pro dosažení chuti, kterou potřebujeme, lilujeme lilek asi 10 minut.
Bulharský pepř na zimní lilku by měl být zralý, masitý, pak to bude více voňavé.
Tyto lilky mohou být buď pikantní občerstvení, nebo jako příprava na jiná jídla. Pokud například k takovým modrým přidáte hodně nakrájené zeleniny, drceného česneku a oliv, dostanete lahodný salát, osolíme olivovým olejem a podáváme s masovými pokrmy.
Můžete z nich také připravovat zeleninové sauté, kaviár, kastrol.
Připravte si konzervy předem na konzervaci, omyjte je v horké vodě sodou a sterilizujte na páře, vařte víčka.

Korejský lilek na zimu - recept s fotografií.

Z tohoto receptu vychází přibližně 8 plechovek s objemem 0,5 litru..



Složení:

- zralá modrá - 2 kg,
- paprika - 0,5 kg,
- mrkev - 0,5 kg,
- cibule - 0,3 kg,
- čerstvý česnek - 1 hlava,
- rafinovaný slunečnicový olej - 150 ml,

- stolní ocet 9% - 100 ml,
- stolní sůl - 2 lžičky (chuť),
- granulovaný cukr - 2 lžíce. l.,
- černý mletý pepř - 1 lžička.



Oloupejte papriku ze stonku a semen, nakrájejte na velké proužky.
Oloupejte cibuli a nakrájejte na půlky.



Loupejte lilky a nakrájejte na kousky, každý asi 2 cm.



Potom jsme je ponořili do vroucí slané vody po dobu 10 minut, aby se zbledli. Dbáme na to, aby nebyly vařeny. Pak jsme dali modré na síto tak, aby vodní sklo.



Roštová mrkev na vaření korejské mrkve.



Oloupejte česnek a protlačte jej přes lis.



Veškerou zeleninu smíchejte v kastrolu, přidejte rostlinný olej, ocet, sůl, cukr, pepř a na mírném ohni 15 minut vařte.



Svačinu jsme dali do sklenic a nechali ji sterilizovat ve vodě nebo v troubě po dobu 30 minut.
Rozbalte sklenice lilku s víčky. Otočte se a zabalte přikrývkou, nechte jeden den vychladnout. Po několika dnech vyjmeme lilek do suterénu.



Lahodné lilky v korejském stylu jsou připraveny na zimu. Dobrou chuť!

Starinskaya Lesya
Můžete také vařit zmrazený lilek na zimu a dále je používat na dušené a jiné pokrmy.