Solený lilek s mrkví a česnekem - postupný recept s fotografií z pikantního plněného lilku.

Zkuste připravit solený lilek s mrkví, česnekem a malou čerstvou petrželkou na zimu podle mého jednoduchého domácího receptu. Snadno připravitelný a chutný předkrm lilku je pro mou domácnost velmi oblíbený.

Složení: lilek, mrkev, petržel, sůl, česnek

Ingredience pro domácí modré výrobky (pro jednu plechovku o obsahu 3 litry):

• Lilek (malá velikost) - 2 kg .;
• Mrkev (nejlépe velká, sladká) - 0,5 kg .;
• Česnek - 150-200 gr .;
• Petržel - malá parta;

Vyplnit:

• Voda - 1 litr;
• Stolní sůl - 2 lžíce. chaty.

Jak solit lilek na zimu ve sklenicích.

Pro přehlednost a srozumitelnost postupu přípravy je recept krok za krokem. A tak, po výběru zralých malých lilek pro vaření, je první věcí, kterou musíte udělat, je umýt je.

Potom jsme odřízli stonky z naší zeleniny a píchli je vidličkou na několik míst. To musí být provedeno tak, aby hořkost vyšla během vaření..

Takto vyrobený lilek musí být vařen v slané slané vodě po dobu asi 3-5 minut. Pamatujte, že by neměly být vařeny.

Dále vařené lilky obvykle umístím na umyvadlo blízko umyvadla, nahoře je třeba položit prkénko a utlačit na něj. Dal jsem láhev vody.

Zatímco z nich vytéká zbytečná hořká kapalina, můžeme připravit zbývající části našich domácích úkolů..

Oloupejte a nastrouhejte mrkev, buď hrubou nebo pro korejskou mrkev.

Také česnek, oloupeme a poté nasekáme.

Banda petrželky musí být umytá a jemně nasekaná.

Nyní musíme začít naše malé modré. Za tímto účelem provedeme v každém lilku řez ze strany odstraněného stonku, ale bez oříznutí na konec zeleniny. Do každého řezu vložte mrkev, česnek a petržel. A pak lilek převinout nití tak, aby se náplň nevysypala.

Modré plněné zeleninou je třeba složit do třílitrové nádoby.

Potom rozpustíme sůl ve vodě, naplníme lilek solankou a přikryjeme nylonovým víčkem.

Abychom zahájili kvašení, necháme obrobek v teple po dobu tří dnů a poté ho uložíme do chladného sklepa.

Podávejte pikantní, česnekově osolené, nasolené lilky s mrkví tím, že je nakrájíte na plátky (po odstranění nití ze zeleniny). Nebude zbytečné nalévat slunečnicový olej přes modrý svačinu a posypat cibulovými kroužky.