Čerstvé zelí `minskaya` předkrm s ječmenem

Lahodné a jednoduché občerstvení "Minsk" z čerstvého zelí s perletým ječmenem na zimu rozhodně nebude stát na polici. Recept je velmi jednoduchý a dostatečně rychlý. Takový předkrm vám ušetří v těch nejnepříjemnějších okamžicích, například, pokud nemáte čas a energii na vaření večeře, můžete předkrm podávat na stůl jako salát nebo ho můžete přidat do vývaru, dostanete chutnou polévku. Předkrm "Minskaya" se jistě prodává v jakémkoli supermarketu, v oddělení se zachováním, ale není pravděpodobné, že bude stejně chutný jako vlastní občerstvení vyrobené z čerstvých produktů. Takže, po tom všem, připravme lahodnou svačinu pro budoucí použití. Nezapomeňte se připravit zelný salát na zimu ve sklenicích s paprikou.



Složení:

- čerstvé zelí - 500 g,
- vařená perlička - 1,5 šálků,
- mrkev - 1 ks.,
- cibule - 1 kus.,
- rajčatová pasta - 2-3 lžíce.,
- rostlinný olej - 80 ml,
- stolní ocet - 30 ml,
- sůl, pepř - podle chuti,
- cukr - 2 lžičky.,
- bobkový list - 2 ks.



Připravte si všechny ingredience, ječmen pearl je třeba vařit předem, dokud se zcela nevaří. Vyberte pevné a husté bílé zelí, odstraňte a zlikvidujte horní listy z hlavy zelí. Zelí nakrájíme na polovinu a nasekáme. Přeložte plátky zelí do mísy.



Oloupejte a umyjte mrkev, poté osušte. Mrkev nastrouhejte středním hoblinami. Pomocí zelí přeneste hobliny mrkve do mísy.



Vezměte velkou cibuli, oloupejte a opláchněte. Nakrájejte cibuli na malé kostky, přidejte zbytek zeleniny.



Míchejte zeleninu a vložte do hrnce s hustou stěnou, okamžitě nalijte veškerý rostlinný olej.



Přidejte do zeleniny hotový ječmen, množství kaše ječmene lze podle vašeho uvážení zvýšit.



Okamžitě přidejte rajčatovou pastu, podle chuti přidejte sůl, cukr a černý pepř, promíchejte bobkový list. Do hrnce nalijte teplou vodu tak, aby dosáhla poloviny přísad. Míchejte všechny ingredience a vařte na mírném ohni po dobu 50 minut.



5 - 7 minut před koncem vaření, nalijeme ocet do hrnce a promíchejte, odeberte vzorek svačiny na sůl, pepř, případně upravte chuť.



Svačinu rozprostřete do sterilních sklenic, okamžitě se sbalte sterilními víčky a položte vzhůru nohama. Sklenice přikryjte přikrývkou a nechte celý den. Po chvíli vyjměte banky pro skladování ve sklepě. Ukázalo se, že to je velmi chutné a to zelí hodgepodge na zimu jako obchod s rajčatovou pastou.




Dobrou chuť!