Domácí hroznové víno s vodou. Jak se připravit na zimu?

Domácí hroznové víno s vodou - to je jeden z nejoblíbenějších nízkoalkoholických nápojů, který si i nezkušení vinaři rádi připraví. Existuje velké množství možností, vybrali jsme nejjednodušší a nejúspornější.

Domácí hroznové víno s vodou: sběr a příprava ovoce
Nápoj lze vyrábět z různých druhů bobulí, ale nejvhodnější odrůdy jsou Isabella, Moldavsko a Lydia. Právě tyto bobule mají specifickou vůni a chuť, které nelze zaměnit s ničím. Vinaři doporučují, aby shromážděné ovoce nemyli. Stačí vyhodit ty nezralé a shnilé. Otřete je suchým hadříkem.
Sklizeň za slunečného a suchého počasí. Pokud prší, je třeba alespoň 2-3 dny, aby plody dobře zaschly. Hrozny by měly být ihned po sklizni použity k vaření. Odrůdu důkladně rozdrtte pomocí tlačného stroje, mixéru, odšťavňovače nebo mlýnku na maso. Zkušení vinaři to dělají rukama i nohama, ale není vždy možné je opakovat doma. Proto lze použít pomocná zařízení. Základem je i buničina, která zůstává po přípravě hroznové šťávy. V určité míře je naplněna vodou..

Připravte se a víno z černého rybízu.

Domácí hroznové víno s přídavkem vody

Složení:
- "Isabella" modrá - 2 kg
- suché droždí - půl sklenice
- mandlová esence - malá lžíce
- granulovaný cukr - 0,8 kg
- tři litry vody
Jemnosti vaření:
Vložte bobule do smaltované pánve, trochu rozdrtit, na povrch nalít trochu vody. Zakryjte deskou, položte těžké zatížení. Po čtyřech dnech protlačte tekutinu několika vrstvami gázové tkaniny a přeneste do skleněné nádoby. Dort dobře vytlačte. V případě potřeby přidejte další tekutinu. Měli byste mít 4,5 litru šťávy. Přidejte čtyři sklenice cukru a míchejte, dokud se úplně nezředí. Zamíchejte kvasinky a esenci. Zakryjte víkem vestavěným lapačem zápachu nebo tenkou gumovou rukavicí. Přesuňte se na teplé místo. Na konci kvašení stojí tři dny, aby sraženina měla čas klesnout. Vypusťte nápoj z láhve, uzavřete, nechte stát 2-3 měsíce, dokud víno zcela nezraje.

Domácí hroznové víno recept s vodou

Přidejte dužinu do velké sklenice nebo pánev. Přidejte trochu vody - 3 části dortu budou potřebovat 1 díl tekutiny. Přidá se 40 g cukru na litr výsledné směsi. Zakryjte vrchol gázovým hadříkem, nechte jej čtyři dny v teple. Každý den „utopí“ pěna na klobouku - na povrchu se bude pravidelně objevovat. Napněte tekutinu a koláč zlikvidujte. Přidejte dalších 40% kapaliny (zaměření na celkový objem). Distribuujte do sklenic a vyplňte pouze jednu třetinu objemu. Zabalte krk gázou a ponechte jej po dobu tří dnů. Nápoj by měl dostatek vzduchu. To je nutné pro kvašení. Jakmile je proces aktivnější, vytáhněte rukavici s vytvořeným otvorem. Můžete použít vodní past. Po ukončení kvašení se malé částice a zákal usadí na dně. Kapalinu nalijte do čistých sklenic, přidejte 200 g cukru na litr nápoje. Vinzo zraje další měsíc. Kmenová láhev, korek.

Zvažte a jak vyrobit víno z hroznů.
Domácí víno Isabella s vodou
Připravte pět kilogramů bobule, přeneste je do pánve, mírně zahřejte. Zadejte 3,5 kg cukru, nalijte do 7,5 litru vody. Zakryjte ručníkem a nechte jej asi 7 dní v teple. Odstraňte uzávěr kvasinek každých pár dní, jinak by mohl být obrobek plesnivý. Nezapomeňte směs promíchat sama. Nalijte hroznový mošt do sklenice, vložte lékařskou rukavici s malým otvorem, aby mohl bikarbonát vyjít. Umístěte nádobu do běžné místnosti s teplotou asi 20 stupňů. Nechte víno kvasit po dobu 7 týdnů.

Zvažte popsané varné varianty tady.
Recept s rybízem a malinami
Budete potřebovat:
- voda - 10 litrů
- rybíz a maliny - 0,2 kg každý
- cukr - 2,5 kg
- bobule hroznů - 10 kg

Jak se připravit:
Nalijte maliny a rybíz s asi 1 kg granulovaného cukru. Pokud jste na vaření použili dort, přidejte do něj trochu vody, abyste si udělali kaši. Bobule důkladně zahřejte a vložte je na tři dny do teplé místnosti. Rozdrťte ovoce rozdrcením nebo rukama, šťávu důkladně vymačkejte. Nalijte ji do velkého kontejneru, zkombinujte s bobulovým kváskem. Nechejte kvasit po dobu tří dnů, pravidelně míchejte. Trvejte na zbývajícím cukru v 10 litrech vody. Nalijte sirup do hroznového moštu. Umístěte lapač vody na krk. Pokud chcete dobré silné víno, přidejte trochu cukru (asi 20 g na litr tekutiny). Po dobrém kvašení mladiny nalijte do lahví, vypusťte několik vrstev gázy, nalijte do lahví s tmavým sklem.

Připravte se a domácí hroznové víno.
Vychutnat si lahodný alkoholický nápoj doma je hračka. Nebojte se to udělat poprvé. Stačí se podívat na tipy a recepty zkušených vinařů.