Jak vyrobit domácí víno? Vynikající možnosti pro zimu

Jak vyrobit domácí víno, získat skvělou vůni a slušnou chuť? Vinaři mají svá vlastní tajemství, s nimiž byste se měli určitě seznámit, pokud si chcete tento nápoj vyrobit doma..

Jak si vyrobit víno doma?

Chcete-li připravit vynikající nápoj, musíte si pečlivě vybrat suroviny, to znamená odrůdy hroznů. Jak víte, lze jej připravit z různých plodů a plodů. Odrůdy hroznů lze rozdělit do 3 hlavních typů: stolování, sušení a víno. Existují také univerzální kategorie - skvělé pro výrobu vína i pro jeho konzumaci syrové.
Je třeba věnovat pozornost hroznům hroznů s malými plody, které jsou navzájem hustě umístěny. Jsou zřídka konzumovány čerstvé, ale pro přípravu alkoholických nápojů jsou skvělou volbou. Věnujte pozornost těmto odrůdám: "Aligote", "Sauvignon", "Isabella".

Hrozny hroznů se musí sklízet před prvním mrazem. Měly by být zcela suché a snadno vyjímatelné z pouzdra. Zpravidla se bobule do této doby stávají velmi měkkými a kůže je tenká a silná. Tím je proces přípravy alkoholického nápoje mnohem snazší..
Hodnocení a chuť obyčejné jablko víno.
Jak vyrobit domácí hroznové víno: důležité body
1. Není nutné umýt sklizenou plodinu, protože na povrchu hroznů jsou bakterie, které jsou nezbytné pro zahájení fermentačního procesu..
2. Oddělte všechny plody od stonku, vyberte poškozené a shnilé. Nízká kvalita ovoce negativně ovlivní chuť hotového vína.
3. Vytlačte hroznovou šťávu. Zvedněte speciální velký kontejner. Může to být smaltovaná pánev, ve které můžete ovoce bezpečně zpracovat. Bobule je třeba dobře rozdrtit, ale musíte se ujistit, že se slupka změní na kaše.

4. Můžete rozdrtit šťávu rukama nebo rozdrtit pro výrobu pyré..
5. Sbírejte šťávu, která se vytvořila na povrchu, a namáhejte cedníkem. Můžete si také vzít sýr složený několikrát.
6. Vypusťte výslednou šťávu do obecné nádoby. Současně ponechejte 1/3 celkového objemu. Volný prostor je nutný, aby zde bylo místo pro proces kvašení. Naplňte láhev, zavřete víko, zavřete víko. Víčko musí mít otvor odpovídající velikosti zkumavky. Konec této zkumavky vložte do nádoby s čistou vodou. Všechny trhliny a spáry utěsněte plastelínou.

Naučte se a jak vyrobit víno z hroznů.
Jak vyrobit jednoduché domácí víno: výběr místa
Další důležitou podmínkou je místnost, ve které bude proces kvašení probíhat. Nápoj by měl zrát v temné a poněkud teplé místnosti, jejíž teplota je 15-20 stupňů. Aktivní fáze fermentace trvá asi 10-15 dní. Poté to prochází klidněji. Po jednom nebo dvou měsících můžete pít suché víno. Ale milovníci dezertních alkoholických nápojů si budou muset trochu vyzkoušet..
Víno se nalije do velké mísy. Musíte vypustit, aby sediment zůstal na dně staré nádoby. Zadejte granulovaný cukr. Chcete-li získat nápoj o síle 13 stupňů, měli byste zavést 25% granulovaný cukr. Granulovaný cukr důkladně promíchejte. Lahve důkladně umyjte a poté do nich nalijte víno přidaným cukrem. Nechte nápoj takhle další měsíc.

Hodnotit také rybízové ​​víno - oblíbené recepty shromážděny v jedné sbírce.

Jak si vyrobit víno doma: recept

Budete potřebovat:
- granulovaný cukr - 1,6 kg
- tmavé hrozny - 5 kg
Jemnosti vaření:
Projděte hrozny hroznů, oddělte ovoce od větví. Zmačkané a zkažené okamžitě zahoďte. Hrozny rozmačkejte po částech, šťávu vypusťte do nádoby se smaltovaným povrchem. Přeneste dort do dřevěné nádoby se rozšířeným hrdlem.
Trochu zahřejte hroznovou šťávu, rozpusťte v ní 750 g cukru. Lehce vymačkané bobule nalijte do výsledného sirupu. Zakryjte gázou, uložte na temné a teplé místo, nechte 5 dní stát. 2krát denně, v první a druhé polovině dne, promíchejte hmotu dřevěnou lžící s dlouhou rukojetí. Po uplynutí stanovené doby se hroznový mošt musí přetřít gázovým hadříkem nebo plastovým cedníkem do čisté nádoby. Dort důkladně vymačkejte a vylijte šťávu, která byla uvolněna, do stejné nádoby. Přidejte 0,75 cukru a míchejte.

Umístěte sklenici vína na vodní těsnění. Vytvořte otvor v polyetylenovém víku, protáhněte jím speciální nebo plastovou gumovou trubici. Jeden konec by měl jít do sklenice vody a druhý do nádoby s hroznovým moštem. Spoje utěsněte tak, aby vzduch nevnikl do šroubu. K tomu můžete použít jednoduchou pásku nebo plastelínu..

Ujistěte se, že a domácí hroznové víno.
Kdo nemiluje domácí víno? Pravděpodobně každý z nás tento nápoj miluje, protože má zvláštní vůni a chuť. Chcete-li získat skvělé víno, postupujte podle našich doporučení. Výsledek vás potěší. Můžete pít víno se sýrem, ovocem a ovocem.