Domácí hruškové víno. Recepty pro hostesky

Domácí hruškové víno vás určitě potěší svým vkusem. Pokud to zkusíte alespoň jednou, nikdy jej nebudete moci odmítnout. Podívejme se na několik receptů na jeho přípravu..
Ukázalo se, že je velmi chutné a kompot hrušky a třešně. Z dokonale uhasí žízeň i v nesnesitelném vedru!
Domácí hruškové víno.
Hrušky důkladně umyjte, rozdělte a nakrájejte na plátky. Semena oddělte a vytlačte hruškovou šťávu. K tekutině přidejte malou jeřábovou šťávu, abyste ji lehce zesvětlili. Vložte 0,5 kg granulovaného cukru do 0,5 litru horského popela a 6,5 ​​litru hruškové šťávy a nalijte do jednoho a půl litru vody. Vše promíchejte, počkejte, až se cukr rozpustí, nalijte výslednou mladinu do lahví a nechte kvast. Přidejte dříve připravenou startovací kulturu. Nechte mladinu asi týden. Výsledkem je víno o síle 5 až 11 stupňů. Pokud chcete zvýšit sílu, nalijte do tekutiny alkohol (na 10 litrů vína - 1 litr vodky), přidržte jej po dobu pěti dnů. Filtr, láhev.

Chcete něco chutného a sladkého? Připravit hruškový džem.

Domácí recept na hruškové víno.
U hruškového vína by se měly používat pouze šťavnaté a sladké odrůdy ovoce. Můžete si však také vzít divoké hrušky. Než začnete připravovat tento nápoj, nezapomeňte, že je velmi obtížné získat hruškovou šťávu, takže budete muset tvrdě pracovat.

Budete tedy potřebovat:
- jednoduchá voda - 10 l
- hrušky - 10 kg
- granulovaný cukr - 5 kg
Příprava:
Nemusíte vařit vodu. K tomuto postupu stojí za to se uchýlit, pouze pokud jeho kvalita ponechává mnoho přání. Kromě toho musíte předem připravit nádobu o objemu 20 litrů, ve které bude probíhat kvašení. Omyjte a důkladně osušte. Skleněná nebo dřevěná nádoba je perfektní - láhev nebo barel. Můžete také použít plastové nádoby na potraviny. Nyní tedy začneme vařit samotné víno:

1. Rozpusťte granulovaný cukr ve vodě.
2. Omyjte ovoce, zbavte je hniloby, nasekejte je na malé kousky.
3. Vložte hruškové klíny do fermentační nádoby.
4. Nalijte cukrový sirup, který jste dostali v prvním kroku vaření.
5. Smíchejte všechny komponenty, přidejte čistou vodu na horní část a znovu promíchejte.
6. Nalepte do láhve vodní těsnění nebo jednoduchou lékařskou rukavici proražením malého otvoru v jednom z vašich prstů.
7. Lahev umístěte na teplé místo, kde bude zkvašovat.
8. Jakmile dojde k ukončení kvašení (vzduchová komora několik dní neprobublává a rukavice jsou vypuštěny), nalijte víno do lahví. Napněte nápoj přes tenkou zkumavku a zbytek nechte dole..
9. Mladé víno je již korkové. Nyní jej musíte nechat několik měsíců, abyste vylepšili jeho chuť. Je lepší skladovat hotový produkt ve sklepě nebo lednici. Postupem času můžete vidět, jak se nápoj zlehčuje. Tím se také zlepšuje jeho chuť..
Také se vám bude líbit a domácí víno vyrobené z kvašeného džemu. Připravit je velmi snadné!