Mrkvová šťáva na zimu

JSEMblok - mrkvová šťáva na zimu - recept.

Povinné složky šťávy:

- šťavnatá jablka - dva kilogramy

- mladá mrkev - jeden a půl kilogramu

- granulovaný cukr - tři polévkové lžíce

Metoda odšťavňování:

1. Omyjte jablka, loupejte se a osivo a pak je nechte projít odšťavňovačem, abyste získali jablečnou šťávu.
2. Oloupejte mrkev, omyjte ji a nechte několik minut vařit ve vroucí vodě. Potom odšťavněte šťávu z měkčené mrkve pomocí odšťavňovače.
3. Ve velké smaltované pánvi smíchejte oba druhy šťávy a přidejte do nich veškerý cukr..
4. Vložte do ohně (médium) pánev se šťávou, zahřejte na 85 stupňů a bez varu odeberte šťávu z ohně.
5. Předpírka a pasterizace v troubě po dobu 10-12 minut skleněné nádoby na šťávu (plechovky, láhve)
6. Připravenou horkou dýňovou a mrkvovou šťávu nalijte do připravených nádob a lahví a pevně utěsněte.
7. Zabalíme všechny nádoby šťávou do teplé a necháme vychladnout.
8. Budeme ukládat takové šťávy jako dýňová marmeláda s jablky  při teplotách 18 až 22 stupňů.

Tkoňská a mrkvová šťáva na zimu - recept.

Povinné složky šťávy:

- dýně - jeden kilogram

- mrkev - jeden kilogram

Metoda odšťavňování:

1. Vyčistíme zralou a šťavnatou kuchyni slupek a semen, nakrájíme na malé kousky a šťávu z nich vytlačíme pomocí odšťavňovače
2. Oloupejte zralé mladé šťavnaté mrkve, dobře se umyjte, nakrájejte na kousky a nechte projít odšťavňovačem, abyste získali šťávu.
3. Ve velké smaltované pánvi smíchejte dýňovou a mrkvovou šťávu v poměru 1: 1.
4. Dejte šťávu do ohně a zahřejte ji na 90 stupňů. Pozornost! Nevařte šťávu, jinak ztratí všechny užitečné stopové prvky a vitamíny.
5. Během zahřívání šťávy omývejte a pasterizujte skleněné nádoby nebo láhve
6. Nalijte šťávu do připravených skleněných nádob a těsně uzavřete víčky vařenými po dobu 15-17 minut.
7. Všechny nádoby otočte dnem vzhůru uzavřenou šťávou a přikryjte teplou přikrývkou
8. Chcete-li uložit takový nápoj, potřebujete ovocný kompot při pokojové teplotě nejvýše 25 stupňů

Rzimní recept mrkvové šťávy

Povinné složky šťávy:

- mrkev - jeden kilogram

- cukrový sirup 10%

- citronová kyselina

Metoda odšťavňování:

1. Mladé šťavnaté mrkve, oloupeme, umyjeme, nasekáme jemným struhadlo, potom vymačkáme šťávu z mrkvové hmoty a protlačíme ji dvouvrstvou gázou.
2. Poté přidejte do výsledné mrkvové šťávy stejná množství 10% cukrového sirupu a kyseliny citrónové, abyste ochutnali.
3. Poté dejte mrkvovou šťávu do ohně a zahřejte ji na teplotu 80-85 stupňů.
4. Samostatně předem pasterizujeme čisté a suché skleněné láhve nebo sklenice a také vaříme vhodná víčka po dobu 10 minut.
5. Zahřátou šťávu nalijte do plechovek, lahví a každou pečlivě utěsněte.
6. Otočte všechny lahve a sklenice šťávy dnem vzhůru, zkontrolujte těsnost každého kontejneru a poté je zabalte do několika teplých přikrývek, aby se samy sterilizovaly, dokud zcela nevychladnou, jeden - tři dny.
7. Sklizeň mrkvové šťávy na zimu dokončeno!
8. K uložení takové šťávy potřebujete Jahodová marmeláda v ne příliš teplé místnosti.