Zmrazené brusinky brusinky: jednoduché recepty

Lingonberry je bobule severních šířek, která je ideální pro jam a jam. Ale co obyvatelé jižních regionů, kteří se chtějí hodit na sklenici koláčku s marmeládou, ale po ruce není žádná čerstvá bobule? Za tímto účelem si můžete koupit zmrazené brusinky a z nich udělat džem, a to i v zimě.

Jednoduchý recept na mraženou brusinkovou marmeládu „pět minut“

Tento recept na brusinkovou brusinku se vyrábí pomocí švédské technologie Silt. Ideální pro lesní plody. Tato metoda umožňuje zpracovat velké množství bobulí s minimálním časem a cukrem..

Složení:

• brusinka - 1,5 kg
• cukr - 1 kg

Příprava 

1. Nejprve musíte připravit sterilní sklenice pro uložení džemu. Za tímto účelem vložte nádobu do trouby na 20 minut při teplotě 100 - 120 stupňů. Je lepší dát sklenice nejprve do studené pece, aby se postupně zahřívaly. Je lepší vařit víčka pro uchování v pánev s vodou po dobu ne více než 5 minut.
2. Zmrazené bobule nalijte do velkého hrnce s dvojitým dnem. Do nádoby se přidá trochu vody s ovocem (ne více než 1 sklenice) a vše se zapálí, dokud úplně nezhasne..
3. Když jsou brusinky rozmrazené a šťávy, lze přidat cukr. Po chvíli začne hmota vařit, musíte snížit teplo a nechat ji vařit po dobu pěti minut.

Po celou dobu je vhodné bobule promíchat, aby nedošlo k pálení nebo nerovnoměrnému vaření džemu..

Po 5 minutách může být džem nalit a převrácen přes sklenice. Brusinkový džem je uložen na tmavém místě, nejlépe v chladu.

Zmrazené brusinky brusinky v pomalém sporáku

Chcete-li zachovat všechny prospěšné vlastnosti a vitaminy v brusinkách, můžete použít pomalý vařič. Recept je velmi jednoduchý.

Složení:

• lingonberry - 500 gramů
• cukr - 300 gramů
• citronová šťáva - 30 gramů

Příprava 

1. Zmrazené brusinky se nalijí do vícevrstvého sýra, které se posype cukrem.
2. Poté se přidá trocha vody s citronovou šťávou. Voda je nutná, aby bobule, které se postupně rozmrazují, nehoří.
3. U vícekomorového zařízení je nastaven režim „hašení“ a čas je označen jako 60–70 minut. Při vaření je lepší odstranit parní ventil, aby se přebytečná kapalina odpařila. Díky tomu bude jam silnější..
4. Hmota musí být pravidelně míchána a výsledná pěna musí být odstraněna. Poté, co skončí doba dušení, necháme džem na ohřevu ještě několik hodin.

Potom se brusinkový džem nalije do plechovek, které byly dříve sterilizovány a srolovány.

Zmrazená brusinka brusinková s jablky

Chcete-li dát džemu bohatší chuť, může být smíchán s řadou dalších bobulovin nebo ovoce. V souladu s tím se také zvýší vitamínové složení léčiva..

Složení:

• brusinka - 1 kg
• cukr - 1 kg
• jablka - 1 kg
• voda - 1 sklenice

Příprava

1. Nejprve je třeba připravit jablka: slupka se loupe a jádro se odstraní. Jablka jsou nakrájena na malé stejné plátky.
2. Nalijte cukr do dvou pánve nebo velké smaltované mísy a přidejte vodu.
3. Hmota se zapálí a neustále se míchá, aby se zabránilo karamelizaci a spálení, v případě potřeby přidejte trochu vody.
4. Když se cukr zcela rozpustí, přidají se brusinky a brusinky.
5. Po zahřátí se vše vaří déle než minutu a poté se ochladí na 3 hodiny při zavřeném víku.

Poté se postup opakuje, ale tentokrát směs chladí 2,5 hodiny. Poté se brusinkový džem zahřeje na velmi nízkou teplotu, neustále se míchá, pěna se systematicky odstraňuje. Džem se zahušťuje a nalije do sterilních sklenic.