Jak vyrobit zmrazené a čerstvé brusinky kompot

Brusinka je cenná bobule známá svým vysokým obsahem flavonoidů a fytoncidů, vitamínu C, stopových prvků: fosfor, železo a draslík.

Bobule mají protizánětlivý, tonizující účinek a jsou užitečné pro těhotné ženy a děti. Brusinky se častěji používají v kompotech, léčivých a ovocných nápojích.

Ale jak vařit zdravý, bohatý a aromatický kompot, zvažte nyní.

Složení:

• Bobule - 1 kg.
• Cukr - 1 kg.
• Voda - 1 l.

Postup při přípravě brusinkového nápoje je následující:

1. Rozdělte zralé bobule jasně červeného odstínu, opláchněte pod tekoucí vodou. Ponechejte brusinky v teplé tekutině po dobu 5 minut, poté převraťte v cedníku, opláchněte studenou vodou.

Pozornost! Čištěná pitná nebo pramenitá voda pomůže odhalit chuť bobule a učiní nápoj užitečnějším..

1. Nezapomeňte vysušit vybrané bobule tím, že je položíte na papírové ručníky.
2. Nádobu sterilizujte pro uchování. Umyjte víčka jedlou sodu a vařte.
3. Vařte vodu v pánvi rychlostí. Nalijte cukr do probublávající kapaliny za stálého míchání, dokud se úplně nerozpustí. Ochlaďte sirup na 80-90 stupňů.
4. V tuto chvíli rozložte sušené bobule rovnoměrně do sklenic..
5. Nalijte bobule horkým sirupem. Sklenice zakryjte víky.
6. Umístěte sklenice bobule do široké pánve položením prkénku nebo froté ručníku na dno. Naplňte nádobu vodou při teplotě ne vyšší než 80-90 stupňů až po „ramena“ skleněné nádoby.
7. Zapněte malý oheň a sterilizujte konzervaci. Parní litrovou nádobu s víkem po dobu 20 minut, půllitrovou nádobu - 10 minut a třílitrovou nádobu - 40 minut.
8. Odstraňte z horké vody.
9. Sbalte nádoby sterilními víčky, otočte horní část dnem vzhůru a ochlazujte pod teplou přikrývkou.

Brusinkový kompot

Nápoj připravený podle tohoto receptu si uchová své prospěšné vlastnosti rok a může být skladován při pokojové teplotě na tmavém místě.

Apple-brusinka kompot bez sterilizace na zimu

Přidáním sladkých jablek do receptu můžete přidat další sladkost do brusinkového kompotu a rozzářit kyselou chuť bobule. Současně recept bez sterilizace zjednoduší přípravu a zachová maximální množství živin.

Pro referenci: Brusinkový kompot je obzvláště dobrý horký, takže je lepší ho podávat zahřátý v termohrncích nebo zahřátých šálcích.

Složení:

• Jablka - 600 g.
• Bobule - 200 g.
• Cukr - 300 g.
• Citron - 5 g.
• Voda - 2 l.

Algoritmus akcí je následující:

1. Opláchněte jablka, rozdělte na čtvrtiny, odřízněte jádro, řízky. Ovoce nakrájejte na plátky.
2. Třídí brusinky a odstraňuje drcené bobule, stonky a listy. Ovoce opláchněte, suché.

Pro referenci: Listy a bobule lze použít pro užitečné vývary a přípravky. Listy jsou sušeny a přidány do čaje, což je více aromatické a zdravější. Zralé ovoce se mele v třecí misce, jam a jam se připravují na jejich základě.

1. Vrstva brusinky a plátky jablek na dně sterilní nádoby. Ovoce přikryjeme cukrem. Přidat citron jako poslední.
2. Současně vařte vodu v smaltované nádobě po dobu 5 minut.
3. Nalijte bublající kapalinu do sklenic a naplňte je do poloviny. Přikryjte plechovky zákruty.
4. Po 5-7 minutách nalijte zbývající kapalinu do sklenic.
5. Srolovat brusinkový kompot s dezinfikovanými víky. Konzervace v chladu pod přikrývkou, otočená vzhůru nohama, nejméně 12 hodin.
6. Chlazený šev umístěte na chladné a tmavé místo pro další skladování.

Pozornost! Nápoj je přísně kontraindikován u lidí s gastrointestinálními chorobami způsobenými vysokou kyselostí. Je zakázáno konzumovat kompot na prázdném žaludku. V jiných případech bude nápoj tělu maximálně prospěšný a nasycený vitamínovým a minerálním komplexem.

Brusinky s jablky

Brusinkový nápoj vyrobený ze zmrazených bobulí

Pokud brusinky připravujete na zimu předem, můžete si v chladném období vychutnat čerstvě připravený kompot ze zmrazených bobulí. Nápoj obohatí tělo o vitamíny, minerály, dodá sílu, vitalitu, energii.

Složení:

• Zmrazené brusinky - 400 g.
• Cukr - 200 g.
• Voda - 2 l.

Nápoj si můžete připravit následujícím způsobem:

1. Nalijte vodu do pánve. Vařte tekutinu, přidejte cukr.

Pro referenci: Majitelé takového kuchyňského asistenta jako multicooker mohou brusinkovým nápojem ještě více usnadnit režim "Polévka".

1. Vyjměte zmrazené bobule, nalijte do vroucí vody.
2. Před zamrznutím bobule se ujistěte, že je budete třídit, opláchnout a osušit. V budoucnu nemusíte umývat a rozmrazovat přidávání ovoce do nápojů.
3. Bobule vařte 10 minut.
4. Odstraňte pánev z tepla. Trvejte na vitamínovém nápoji pod víkem, ochlaďte a podávejte.

Chuť bobule můžete zředit přidáním čerstvého nebo zmrazeného ovoce, sladkých bobulí. S brusinkami se hodí tyto přísady:

• jablka;
• máta;
• lingonberry;
• rybíz;
• angrešt;
• třešeň;
• malina;
• Jahoda.

 Vůně polotovarů dodá chuť citrusových plodů, medu, hřebíčku.