Jak zmrazit brusinky

Chcete vědět, jak správně zmrazit brusinky na zimu bez cukru a udělat to nejjednodušším způsobem? Nabízíme vám podrobné pokyny a tipy pro skladování zmrazených brusinek, aby si zachovaly všechny své prospěšné vlastnosti. Připomeňme, že jsme naposledy sklizené brusinky s cukrem bez vaření.



Složení:
- čerstvé brusinky.



Odstraňte trosky z čerstvých brusinek a vložte do cedníku nebo cedníku. Podívejte se, že všechny bobule jsou celé, nezkazené. Obecně je pro zmrazení lepší vzít brusinky sklizené nejpozději před 24 hodinami, aby nebyly mátou. Chuť a vůně se také ztratí, dokud se nezpracovají brusinky. Omyjte bobule pod tekoucí studenou vodou a nechte 15 minut na sítu, aby přebytečné vodní sklo.



Vezměte papír nebo bavlněnou utěrku bez chloupků a rozetřete bobule v jedné vrstvě. Nechte jej dalších 10 minut, aby bylo co nejméně vody. Méně vody znamená méně ledu po zamrznutí. Když koupíme zmrazené brusinky z obchodu, v balení je více ledu než bobule. Je však zřejmé, že pro ně je výhodné prodávat zmrzlou vodu za cenu bobulí. A potřebujeme čisté bobule, které lze použít k ozdobení pečeného zboží přímo z mrazničky.



Nyní to můžete udělat dvěma způsoby: nejprve, zmrazte bobule, pak zabalte, nebo nejprve zabalte, pak zmrazte. V prvním případě je třeba rozetřít brusinky na prknech nebo plochých deskách a vložit je do mrazničky. Vyjměte to za hodinu a zabalte do sáčků. K otevření každého sáčku použijte pouze menší sáčky. To znamená, že bobule by v něm měly ležet jednou. V druhém případě vložte bobule do sáčku a zmrazte. Pak už nikam nic neposuneme, tak to necháme. Nalepte pouze datum zmrazení. Zmrazené brusinky skladujte 12 měsíců.



Před vařením nemusíte bobule odmrazovat. Pokud chcete jíst brusinky s cukrem, vyjměte sáček z mrazničky a vložte jej do chladničky na dobu pěti hodin. Teprve poté sáček otevřete a zalijte bobule do talíře. Brusinky rozmrazené tímto způsobem budou vypadat jako čerstvé.
A můžete také vařit chutné brusinky džem.