Jak vyrobit brusinkovou marmeládu na zimu - krok za krokem recept na brusinkovou marmeládu doma

933 místo v kategorii
Jams and jams
175 duše
uložené

Brusinkový džem se snadno vyrábí. Je obtížné třídit bobule, protože jsou velmi malé a něžné, ale přesto to stojí za to. Brusinkový džem se používá jak při vaření, tak v lidovém léčitelství. Ale je skvělé, když je lék tak chutný..

Složení: brusinka, cukr
Čas do záložky: Léto, Podzim

Lingonberry zraje na konci léta, ale v tomto období chutná trochu hořce, proto mnozí odkládají sbírku brusinek až do prvního mrazu. To je pak, že brusinka má maximální koncentraci vitamínů a živin..

Pokud si sami vyberete bobule, určitě okamžitě odstraníte listy, větvičky a vše, co musíte udělat doma, je trochu opláchnout brusinky..

K přípravě marmeládové marmelády potřebujete pouze brusinky a cukr. Bobule již mají poměrně příjemnou chuť a není třeba ji upravovat.

Velmi často vyvstává otázka - kolik cukru byste měli dát do džemu? Zde neexistuje jednoznačná odpověď, protože v různých regionech a za různých podmínek mají bobule různý obsah cukru. Pro přípravu kvalitního džemu je poměr cukru a bobulovin obvykle 1: 2. To znamená, že na 1 kg cukru potřebujete 2 kg bobulí. V případě potřeby však lze množství cukru zvýšit a odebrat 1: 1.

Umyté brusinky vložte do hrnce se silným dnem. Nemusíte sušit bobule. V tomto případě nebude voda bolet. Některé ženy v domácnosti také dávají přednost přidávání vody do džemu, ale to je absolutně zbytečné, protože džem bude příliš tekutý.

Nalijte bobule, cukr a tlouček do kastrolu nebo lžíce bobule lžičkou. Nemusíte nic stisknout, hlavním cílem je, aby bobule uvolnily šťávu a nespálily.

Bobule míchejte, dokud se nevaří a vaříme 10 minut. Vyjměte pánev z tepla a ochlaďte. Vložte pánev s džemem znovu do ohně a vařte více, až se džem sníží o 1/3.

Připravenost jamu je určována „okem“. Chill talíř a dát kapku džemu na to. Nakloňte desku a pokud kapka zůstává na svém místě, je zaseknutí připraveno.