Brusinky namočené v medu. Recept s fotografiemi krok za krokem

V letošním roce mají lesy nádhernou sklizeň brusinek. Sacharidy, organické kyseliny, vitamíny, pektinové látky a různé soli - to vše z bobulí bobule brusinky znamená hodnotný potravinový produkt. Lingonberry uhasí žízeň dobře, zvyšuje chuť k jídlu. Bobule brusinky jsou skladovány po dlouhou dobu. Džemy, kompoty, ovocné nápoje se z něj připravují, zmrazené, pokryté cukrem. Navrhuji vařit namočené brusinky. 
Za starých časů byly brusinky namočené do dřevěných vany ve velkém množství, doslova do kbelíků. Na stole byla vždy velká mísa nasáklých brusinek - pochoutka, občerstvení a léčivý produkt. Všechny staré recepty jsou určeny pro vanu, kbelík. Ale v naší době tolik nasáklých brusinek samozřejmě není potřeba. Zkuste vařit jen pár sklenic (nebo jen jednu), možná příští rok budete chtít udělat víc.

Sklenice namočených brusinek v létě diverzifikuje a vylepšuje vaše jídlo a nakonec své hosty překvapíte! Kromě toho, pokud se postíte, máčené brusinky jsou nutností!
Namočíme brusinky do skleněné nádoby, kterou je třeba sterilizovat. Brusinky můžete namočit do dřevěné misky (jako předkové), ale nedoporučuji to. V dřevěné misce, bez ohledu na to, jak je čistý, brusinky stále okyselují.

Pro močení pro budoucí použití je lepší zvolit zralé, silné a světlé brusinky. Přezrálá brusinka tmavě červené barvy se neuchovává dlouho a světle růžová, ne zcela zralá, nepříliš chutná.

 
Připravíme také med. Brusinky můžete namočit cukrem, ale s medem je mnohem chutnější a zdravější..

Před močením důkladně třídit brusinky. Nejlepší je to udělat na stole, hodit dobré bobule do mísy a oddělit odpadky, listy, zmačkané nebo zkažené bobule.

Nyní bobule důkladně a pečlivě opláchněte studenou vodou a oddělte poslední zbytky.

 
Do připravené nádoby přidejte čisté brusinky.

Začněme připravovat medovou náplň. Do ohně jsme vložili dostatečné množství vody (podle objemu plechovky). Musíme přidat med a sůl. Počítáme med takto: 100 gramů medu na 1 kg bobule.

 
Sůl by měla být přidána docela 2-3 2-3 pinches (méně než čtvrt čajové lžičky). Vařte medovou náplň, dobře vařte.

 
Při procesu vaření se vytvoří pěna, která musí být bez selhání odstraněna.

Nyní byste měli med vychladnout na pokojovou teplotu a nalijte ho s brusinkami.

Sklenici nasáklých brusinek musíte zapečetit pergamenem nebo lněným hadříkem, můžete jej však jednoduše zavřít plastovým víčkem, vytáhnout na balkón nebo do suterénu (kde je chladnější) a nechat jej 1 měsíc.. 
Za měsíc budou připraveny neuvěřitelně voňavé a chutné brusinky! Nezapomeňte, že byste určitě měli jíst nejen bobule, ale také pít nejcennější medový nápoj, ve kterém byl namočen.

Dobré zdraví a chuť k jídlu!