Meruňkový džus s dužinou na zimu

I když nemáte odšťavňovač nebo odšťavňovač, není výroba ovocných nebo zeleninových šťáv na zimu obtížná. Použijte mixér, protáhněte buničinu a poté vařte nebo sterilizujte plechovky s džusy. Tento způsob sklizně je vhodný pro téměř veškerou zeleninu, ovoce a bobule. Pokud chcete, aby šťáva byla zcela homogenní, bez částic buničiny, je vhodná jiná metoda - nejprve se musí ovoce vařit s přídavkem vody a poté protřít jemným sítem. Tato metoda je pracná, takže meruňková šťáva s dužinou na zimu, recept doma, je rychlejší a pohodlnější vyrobit pomocí mixéru. Podívejte se také, jak se připravit dýňová šťáva na zimu "Skutečný džem".

Složení:

- meruňky - 1 kg-
- cukr - 150 g (podle chuti)-
- voda - 1,5-2 šálky-
- kyselina citronová - špetka.



Pro šťávu, zralé a měkké meruňky jsou vhodné, můžete dokonce použít lisované nebo přezrálé meruňky. Omyjeme ovoce, odřízneme temná místa.




S nožem, snížit na polovinu podél reliéfu deprese. Otočíme půlky, rozdělíme, vyjmeme kosti.




Umístěte meruňky po částech do mixéru v kuchyňském robotu. Drtit v bramborové kaši.




Pyré se ukáže být velmi husté, takže budoucí šťáva musí být zředěna vodou. Vezměte studenou vodu, jednu a půl nebo dvě sklenice, v závislosti na tom, jak silnou chcete dostat šťávu. Přidejte do pánve s bramborovou kaší.




Cukr se přidává do meruňkové šťávy v malém množství. Zahřejte šťávu k varu, přidejte cukr. Míchejte a vraťte pánev na nízkou teplotu.




Šťávu vařte deset minut při nízkém varu. Není nutné odstranit zvýšenou pěnu, ale pokud vás to vadí, sbírejte ji štěrbinovou lžičkou. Přidejte špetku kyseliny citronové pro vyváženou chuť a lepší uchování šťávy. Vařte ještě jednu nebo dvě minuty.




Vyberte si sklenice vhodné kapacity - od 0,5 do 3 litrů. Ujistěte se, že opláchněte horkou vodou a sterilizujte, uvařte víčka. Nalijte vařící šťávu do sklenic, otočte. Také se podívejte, jak udělat vynikající meruňky ve vlastní šťávě na zimu.




Meruňkovou šťávu skladujte při pokojové teplotě, ale místo by mělo být zastíněno tak, aby šťáva neztmavla. Hodně štěstí s prázdnými místy!