Meruňkový džem s meruňkovým, mandlovým a pomerančovým jámami. Recept s fotografiemi krok za krokem

Meruňky jsou velmi rozmarné ovoce. Sklizeň závisí na klimatických podmínkách. I když byla zima teplá, ale nečekaně v květnu nebo dubnu v noci zima, pak na sklizeň nebudete čekat.
Pravidelnost byla zaznamenána, že jednou za tři roky je vysoký výnos meruňky. Právě teď takový rok.
Aprikosov letos natolik, že stojí za to připravit lahodný a neobvyklý džem v takovém množství, že vydrží až do příští sklizně.

Pro tento recept nejlépe fungují tvrdé nebo dokonce mírně nezralé meruňky. Pokud jsou to ananasové meruňky, jejich jáma je sladká.

Komponenty džem:
- meruňky-

- cukr-
- 2 pomeranče-
- meruňkové jámy a mandle.
Poměr cukru a meruněk je 1: 1. Můžete si vzít méně cukru.
Je však obvyklé, že nevyhazujeme kosti, ale vysušujeme je.
V mém případě byla meruňková jáma hořká, takže jako náplň používaly mandle..

Musíte připravit mandlové ořechy a meruňková semínka.

Pro džem potřebujeme pomeranč. Musí se umýt, postavit, rozřezat na čtverce spolu s kůží.

Namočte meruňky dvakrát do vody a důkladně opláchněte.

 
Musíme odstranit jámu, ale musíme provést řez tak, aby samotné ovoce zůstalo nedotčeno.

Cukr rozpusťte v 0,5 litru vody. K výrobě celých meruněk potřebujeme cukrový sirup.

Do každé meruňky jsme vložili kost.

Dali jsme naše meruňky, pomeranče do cukrového sirupu a udělali jam.

Je lepší vařit po dobu 5 minut, nechat vařit po dobu asi 30 minut, pak svařovat po dobu 5 minut. Je dobré nechat džem přes noc. Takže je lépe nasycený. [Č. 25]
Myjeme sklenice, sterilizujeme na vroucí konvici.

Vložte horký džem do sklenic. Nevypadá to, že semena zůstávají všechna v meruňkách, ale i tak vyjde chutná.

Jam vyžaduje více času na vaření, ale stojí to za to.