Jak zmrazit houby na zimu doma

Medové houby jsou chutné houby. Jsou ideální pro moření i mražení. Zmrazené houby jsou při jejich používání univerzální. Mohou být smažené, připravené polévky, kaviárové nebo houbové omáčky. V tomto článku si přečtěte o všech složitostech řádného zmrazování medové agariky na zimu..

Složení: houby houby
Čas do záložky: Léto, Podzim

Doma je třeba medové houby nejprve vyřešit a třídit. K zmrazení jsou vhodné pouze čerstvé houby bez výrazných poškození. Houby jsou také tříděny podle velikosti. Malé jsou zmrazené celé a velké jsou nakrájeny na několik částí..

Dále je třeba houby omýt různými zbytky a drobným hmyzem..

Podívejte se na video: Jak můžete loupat a třídit houby:

Podívejte se na video: Gummy fox vám řekne, jak čistit houby rychle a bez námahy

Je možné zmrazit syrové houby?

Mnoho lidí se ptá: „Je možné zmrazit syrové houby celé?“ Samozřejmě je to možné a dokonce nutné. Takto zmrazené medové houby neztrácí svůj atraktivní vzhled. Mohou být dušené, smažené, poslány na polévku nebo použity k výrobě houbového gulášu, to znamená, že mohou být vařeny stejným způsobem jako čerstvé houby..

Před zmrazením není nutné houby syrovat. Není třeba nadbytečná vlhkost. Pokud jsou houby silně znečištěné, lze je jednoduše utřít vlhkým ručníkem. Jako poslední možnost jsou houby opláchnuty pod tekoucí vodou a poté důkladně vysušeny na papírových ručnících..

Dále se pokládají na paletu nebo na krájecí prkno pokryté lepicí fólií v jedné vrstvě. Jsou uchovávány v mrazničce na nějakou dobu a poté nality do sáčků nebo nádob pro dlouhodobé skladování..

Jak vařit medové houby na zmrazení?

Dalším způsobem je zmrazení vařených hub. K tomu se předmyté houby ponoří do vroucí vody a vaří se po dobu 10 minut..

Poté se houby přenesou do cedníku, aby se umožnilo odtoku přebytečné kapaliny. Poté, co houby zcela vychladnou, jsou zabaleny do sáčků. Je důležité, aby byla jednorázová část hub umístěna do jednoho sáčku, protože opakované zmrazení hub je nepřijatelné..

Viz video: Jak vařit houby k zamrznutí

Podívejte se na video: Žvýkačka vám řekne, jak zmrazit houby - sbírat medové agariky na zimu

Zmrazení smažené medové agariky na zimu

Zmrazené smažené houby jsou polotovarem zcela připraveným k jídlu. Chcete-li připravit takové houby, musíte vložit čisté houby do pánve a smažit na 20 minut s přídavkem oleje.

Smažené houby se dále přenesou na síto, aby se nabyl přebytečný tuk, ochladily a zabalily do porcovaných sáčků. V tomto případě je nutné uvolnit vzduch z obalů co nejvíce. Balené houby se umístí do mrazničky.

Jak správně rozmrazit houby

Syrové houby se rozmrazují 8 hodin v hlavní komoře chladničky a poté při pokojové teplotě. Rozmrazené houby se lehce vysuší papírovou utěrkou a později se používají k přípravě různých pokrmů.

Medové houby zmrazené ve smažené nebo vařené formě nevyžadují předběžné odmrazování.

Zmrazené houby můžete skladovat po dobu 6 měsíců a při teplotě mrazničky nad 18 ° C - až 1 rok.