Nakládaný lilek: 6 receptů pro každý vkus

Lilek, i když vybíravá zelenina, je velmi zdravý a chutný. Na zimu připravují chutné pokrmy včetně kaviáru, salátů, okurek. Nakládané lilky můžete vařit poměrně jednoduše a rychle. Mnoho lidí bude tento předkrm líbit, protože má jasnou, příjemnou vůni a vynikající chuť..

Požadované produkty:

• 1,8 kg lilku;
• 120 g česnek;
• 35 g. petržel;
• 35 g. kopr;
• 5 gr. bobkové listy;
• 8 gr. pepře;
• 45 ml octa;
• 15 gr. sůl;
• 15 gr. Sahara.

Postup vaření:

1. Lilek se promyje, ocasy se odříznou, vloží se do hrnce s vodou a vaří se 15 minut.
2. Do sklenic se ukládají zelení, koření a oloupaný, sekaný česnek.
3. Vařená zelenina se také distribuuje mezi sklenice a těsně je stlačuje.
4. Nalijte tam cukr a sůl, nalijte do octa.
5. Nádoba se naplní vroucí vodou a uzavře se.

V případě potřeby je nádoba zdobena obrázky, takže v zimě přesně víte, na jakém receptu byl tento předkrm založen..

Nakládaný lilek s mrkví (video)

Modré s houbami

Zeleninový přípravek s přídavkem hub je úžasně chutnou svačinu. Může být podávána bez váhání na slavnostní stůl, vypadá to reprezentativně a má úžasnou chuť..

Požadované produkty:

• 0,8 kg lilku;
• 0,75 kg hub;
• 75 ml oleje;
• 75 ml octa;
• 15 gr. sůl;
• 15 gr. Sahara;
• 35 g. česnek;
• 120 g salátová cibule.

Postup vaření:

1. Houby se umyjí a oloupou, nakrájejí na plátky, umístí se do hrnce slané vody a vaří se 10 minut.
2. Připravené houby jsou vytaženy z vody štěrbinovou lžičkou.
3. Modré se umyjí a ocasy se z nich odstraní, nakrájejí na kostky a umístí do kastrolu s vodou, vaří se 10 minut.
4. Oloupané cibule se umyjí a nasekají.
5. Připravená zelenina se smíchá s houbami, do této směsi se nalije olej a ocet, přidá se cukr a sůl.
6. Nasekejte česnek a rozprostřete jej do jiných produktů, promíchejte.
7. Připravená směs se naplní sklenicemi a potom se dále sterilizuje po dobu 20 minut.
8. Pak je kontejner již hermeticky uzavřen, převrácen a zabalen.

Po úplném ochlazení se sklenice přenesou do sklepa.

Okamžitá solená zelenina

Modré se ukázaly být překvapivě chutné ve slané formě. K jejich úplnému osolení je zapotřebí značné časové období. Existuje však také rychlý způsob, jak tyto zeleniny nakládat. Ukázalo se, že jsou neobvyklé, aromatické a chutné, a budou připraveny až tři dny po přípravě..

Požadované produkty:

• Lilek 1,2 kg;
• 35 g. mrkve;
• 1,2 litru vody;
• 35 g. sůl;
• 70 ml oleje;
• 45 ml octa;
• 8 gr. pepře;
• 6 gr. bobkové listy.

Postup vaření:

1. Lilek se promyje, ocasy se odříznou, propíchnou se vidličkou a potom se vaří ve vodě po dobu 30 minut.
2. Poté se položí na desku a pokryjí druhou deskou, na 2 hodiny utlačí.
3. Česnek a mrkev jsou oloupané.
4. Mrkev mrkev a česnek jakýmkoli pohodlným způsobem nasekáme.
5. Nasekané zelené.
6. Mrkev se smaží na pánvi, přidejte polovinu nakrájeného česneku a stejné množství zelených, smíchejte.
7. Modré jsou vyjmuty z útlaku, podélně řezány, plněné připravenou mrkvovou směsí a svázány nití.
8. Plněná zelenina je rozložena v hrnci, posypaná bylinkami a česnekem.
9. Nalijte vodu do pánve, přidejte ocet, koření a sůl, vařte 2 minuty.
10. Horká solanka se nalije do nádoby se zeleninou.

Lilek je na 3 dny vystaven útlaku.

Jednoduchý recept s ořechy

Tento kus získá svou neobvyklou chuť výhradně díky ořechům a mátě.. Tyto dvě složky pomáhají dosáhnout nerealistických kulinářských výšek. Předkrm se ukáže být voňavý, svěží a kořenitý.

Požadované produkty:

• 3,3 kg modrá;
• 180 g ořechy;
• 180 g česnek;
• 2,2 litru vody;
• 75 g. sůl;
• 75 g. Sahara;
• 120 ml oleje;
• 15 gr. sušená máta;
• 15 gr. pepře;
• 45 ml octové esence.

Postup vaření:

1. Oloupejte lilek, nakrájejte na proužky, vložte do hrnce a naplňte vodou, přidejte sůl a vařte 25 minut.
2. Potom jsou hodeni do cedníku a vylije se studenou vodou..
3. Poté se zelenina položí na pánvi a smaží.
4. Ořechy a oloupaný česnek se nasekají v mlýnku na maso smíchaném s mátou.
5. Výsledná česneková hmota se přidá k modrým smíšeným.
6. Zelenina je rozložena do sklenic, zalijeme olejem, octovou esencí a přidáme pepř.
7. Voda se smíchá s cukrem a solí a vaří se 5 minut.
8. Celá nádoba je naplněna horkou tekutinou.

Banky jsou sterilizovány dalších 40 minut, neprodleně uzavřeny.

Lilek marinovaný žampiony

Zdálo by se, že není možné vybrat produkt, který by byl chutí podobný hubám. Ale v případě lilku není nic nemožné.. Právě tyto zeleniny lze nakládat tak, že je nelze odlišit od hub. Předkrm se ukáže být neobvyklý a velmi chutný.

Požadované produkty:

• 4,5 kg modré;
• 0,7 kg salátové cibule;
• 0,4 kg česneku;
• 0,6 l oleje;
• 0,4 l vody;
• 65 g. sůl;
• 120 ml octa;
• 5 gr. bobkové listy;
• 9 gr. pepře.

Postup vaření:

1. Zpočátku jsou lilky připraveny - umyté a loupané, nakrájené na tyčinky.
2. Pak se již nalije do misky, přidá se sůl a trvá na tom, že se na 1 hodinu.
3. Oloupejte cibuli a česnek, jemně nasekejte.
4. Lilek se umyjí a smaží na pánvi, rozloží na pánvi ve vrstvách, posypané cibulkou a česnekem.
5. Připravte marinádu v jiném hrnci. Nalijte do vody všechna koření, sůl a ocet, vařte.
6. Horká marináda se nalije do pánve na zeleninu.
7. Budoucí „houby“ trvají 2 dny v lednici.
8. Poté dali svačinu do sklenic, sterilizovaly je po dobu 20 minut a pevně je utěsnily.

Sklizeň paprikou 

Vynikající občerstvení z modrých se získává díky skutečnosti, že obsahuje papriky. Nejenže nasycuje tento díl aroma co nejvíce, ale také dodává zvláštní odstíny chuti. Bez této složky by nebylo možné dosáhnout takového účinku..

Požadované produkty:

• 5,5 kg lilku;
• 350 g. paprika;
• 120 g pálivá paprička;
• 220 g. česnek;
• 120 ml octa;
• 120 ml oleje;
• 45 g. sůl;
• 180 g Sahara.

Postup vaření:

1. Nejprve si připravte ty modré. Opláchněte je, nařežte na 8 stejných dílů podélně a napříč, posypte solí a trvat na 2 hodiny, poté opláchněte.
2. Nalijte zeleninu s vodou a vařte 5 minut.
3. Sladké papriky a česnek jsou oloupané, nasekané v mlýnku na maso.
4. Pálivé papriky se mele stejným způsobem..
5. Olej se smíchá s nasekaným česnekem a paprikou, do této směsi se přidá cukr a sůl a nalije se také ocet.
6. Výsledná směs se vaří a lilek se tam okamžitě přidá, vaří se 5 minut.

Horký předkrm se vloží do sklenic, uzavřený.

Vynikající nakládaný lilek (video)

Nakládané a solené lilky jsou vždy velmi chutné a aromatické občerstvení. Sotva bude možné odolat jí a nestojí to za to. Je lepší jen na to připravit více a nechat se hýčkat a milovat s těmito pokrmy tak často, jak je to jen možné..