Nakládaný lilek s mrkví a česnekem

Stačí se podívat na to, jak chutné lilky plněné mrkví a česnekem jsou. Je to trochu hádka, ale stojí za to. když miluješ nakládaná zelenina, pak si zapište můj recept, který chcete opakovat a vařit se mnou. Nakládané lilky budou v létě nejlepším občerstvením s grilem nebo jinými pokrmy. I když jsem jako osoba, která pije pouze čaj, nikdy se nenacházím ze slaných plněných lilků a všem neřeknu, že tohle je moje svačina a alkohol není nutný. Na trhu, který se nachází nedaleko od mého domu, vždy prodávají nakládanou zeleninu, ale už tam nechodím, protože jsem se naučil doma fermentovat mnoho zeleniny.



Požadované produkty:
- 1 kg lilku,
- 200 gramů mrkve,
- 200 gramů papriky,
- 2-3 bobkové listy,
- 7-8 hrášek černého pepře,
- 2 hlavy česneku,
- 1 banda petrželky,
- 1 litr vody,
- 1 tabulky. l. sůl,
- 100 gramů rostlinného oleje.



Opláchněte lilek, ořízněte ocasy. Poté vařte celý lilek, dokud se párátkem neprorazí. Nalijte do velkého kastrolu 2-2,5 litru vody, vařte a vložte do ní lilky. Vařte po dobu 10-15 minut, dokud zelenina nebude jemná. Přeneste horký lilek do velkého cedníku a úplně vychladněte. Poté položte na desku, zatlačte na 20 až 30 minut.



Mezitím připravte náplň. Mrkev nastrouháme, nasekáme papriky na proužky a protlačte česnek lisem. Míchejte zeleninu a náplň lilku je připravena. Nasekejte další petržel a kombinujte se zeleninou.



Do lilku proveďte malý řez a vložte sem zeleninovou náplň.



Vložte lilek do hrnce a nalijte na solanku. Připravte solanku z vody, soli a koření. Vařte vodu, přidejte sůl a koření: bobkový list a pepř. Ochlaďte na pokojovou teplotu a nalijte výsledný solný roztok na lilek.



Lilek zakryjte malým talířem, zatlačte dolů a dejte na 3-4 dny na chladné místo k soli.



Lilek se solí, což znamená, že je lze složit do sklenic, posypat olejem a uchovávat v chladničce 2-3 týdny..



Když je čas, vyjměte lilek ze sklenice a položte jej na talíř..



Podávejte ke stolu. Nádherný předkrm plněného zelí potěší mnoho. Dobrou chuť!
A takto můžete vařit zelí se zelím.