Krok za krokem recept na moření zelí ve velkých kusech s řepou na zimu doma bez sterilizace

Popis

Zelí s řepou na zimu - velmi chutný křupavý předkrm s lehkou kořenitou notou a jednoduše báječným vzhledem. Právě s tak jasnou přípravou stojí za to překvapit pozvané hosty během slavnostního svátku. V takovém případě je vhodné připravit tento jednoduchý recept s fotografií předem, protože každý, kdo si na dovolené zkusí takovou skvělou nakládanou zelí, si ji určitě bude chtít vzít..

Poprvé se rozhodli takto nakládat zeleninu v Gruzii. Právě v této části světa se hosteskám podařilo vytvořit slušné zelné jídlo doma, o kterém můžeme bezpečně říci, že je to opravdu velmi chutné. Každý den v této zemi rostla popularita tohoto občerstvení, po kterém se stala známou po celém světě. Nyní může každý marinovat zelí ve velkých kusech s řepou v gruzínském stylu. Kromě toho, aby se to vařilo sami, stačí mít potřebné ingredience a tento fotorámeček s pokyny krok za krokem.

Takovou řepnou zelí můžete také sklízet ve sklenicích na zimu mrkví. Před mořením bude také třeba nakrájet na kruhy, jako řepa.. Přípravek tak bude nejen chutnější, ale také vzhledově dvojnásobný, protože oranžová barva mrkve bude mnohem jasnější. Připravte takové světlé zeleninové občerstvení doma bez sterilizace a pochopíte, že ani známý kysaný zelí s ním nelze srovnávat..

Pojďme tedy začít vařit!

Ingredience

• Bílé zelí 2,3 kg
• Řepa 500 g
• Česnek 90 g
• Celer 200 g
• Hořký pepř 20 g
• Kopr 60 g
• Petržel 40 g
• Voda 2 l
• Granulovaný cukr 150 g
• Stolní sůl 80 g
• Jablečný ocet 5%, 500 ml
• Černý pepř 1 lžíce l.
• Hrách allspice 1/2 lžíce l.
• Karafiát 3 pupeny

Kroky

1. Nejprve připravte bílé zelí, oddělte je od horních listů a nasekejte je na tak velké plátky, jak je vidět na fotografii níže.

   

2. Stav řepy. Opláchněte ji, oloupte ji a nakrájejte na tenké kruhy. Tuto zeleninu lze případně nakrájet na malé kostky, ale jak navrhujeme, řepa vypadá mnohem chutněji.

   

3. Odloupněte všechny slupky z česneku a rozeberte je na hřebíček. Tuto zeleninu nemusíte řezat, protože se použije k přípravě celého zelného svačinu.

   

4. Není nutné používat feferonky v množství navrženém v tomto receptu. Pokud jste milovníkem velmi kořenitého jídla, můžete si vzít víc. V každém případě pepř opláchněte vodou, oddělte od semen a nakrájejte na malé kousky.

   

5. Vezměte si hluboký smaltovaný kontejner, dejte na dno třetinu stroužků česneku, pár větví kopru a petrželky, půl celeru a několik kruhů červené řepy.

   

6. Zakryjte ingredience v nádobě nasekanými zelnými klíny. Ne všechny z nich by se měly brát v této fázi, protože budou stále potřeba k vytvoření nové vrstvy..

   

7. Nyní vezměte zbytek česneku, celeru, řepy a bylin, poté rozdělte všechny tyto komponenty do dvou dalších vrstev, z nichž jedna zakrývá klíny zelí.

   

8. Další vrstva v obrobku by měla být vytvořena ze zbývajícího zelí.

   

9. Připravte poslední vrstvu ze zbývající zeleniny a bylin a přidejte do ní také nakrájenou feferonku..

   

10. Když se vytvoří rostlinný přípravek, připravte na něj lahodnou marinádu. K vytvoření použijte čistou vodu a koření, jako je černá a koření, sůl, bobkové listy, cukr, hřebíček a ocet. Smíchejte všechny tyto ingredience v jedné nádobě a výslednou tekutinu s kořením uveďte do varu.

    

11. Připravenou vařící marinádu nalijte na zeleninu umístěnou na pánvi. Naplňte to všechno najednou, ale postupně, v tenkém proudu.

    

12. Poté rozdrtte předkrm velkou převrácenou deskou..

    

13. Na něj položte malou váhu. Plná litrová nádoba je ideální pro takový objem zeleniny. Nechte obrobek v této formě po dobu dalších tří dnů při moření při pokojové teplotě.

    

14. Po třech dnech zabalte zeleninu do sklenic, které pak vložte do chladničky pro skladování. Vynikající nakládané zelí v kusech s řepou na zimu bez sterilizace je připraveno. Nyní však může být podávána ke stolu, protože po třech dnech infuze je dostatečně marinovaná, a tedy zcela připravená k použití..

    

    Dobrou chuť!