Okamžitý recept: nakládané zelí `minuta`

Téměř každý, bez výjimky, miluje zelí nebo nakládané zelí. K jeho zkvašení potřebujete nejméně pět až sedm dní. A pokud chcete na večeři něco pikantní a kořeněné, pak bude velmi vhodný rychlý recept na nakládané zelí. Zároveň však doba vaření nebude trvat déle než dvacet minut a večer si můžete ke stolu podávat chutné a křupavé občerstvení..

Nakládané zelí „Jednoduché a rychlé“

Produkty:

• zelí - jeden a půl - dva kilogramy;
• pět stroužků česneku;
• jedna mrkev.

Marináda:

• litr vody;
• půl sklenice octa 9% (lze použít jablečný mošt);
• stejné množství rostlinného oleje;
• dvě a půl polévkové lžíce soli;
• pět až šest polévkových lžic granulovaného cukru;
• pár hrách koření;
• tři až čtyři bobkové listy.

Vaření takto:

• nasekejte zelí;
• Protlačte mrkev hrubým strouhačem;
• nasekejte česnek nožem nebo projeďte lisem;
• smíchejte mrkev, zelí a česnek v pánvi;
• připravte marinádu: přidejte koření + sůl + granulovaný cukr + rostlinný olej do horké vody;
• vařit;
• nalijeme do octa a promícháme;
• Nalijte zelí s horkou marinádou;
• dejte na zelí velký plochý talíř a na vrchol položte útlak;
• po třech až čtyřech hodinách může být podáváno zelí;
• hotové občerstvení skladujte ve sklenicích na chladném místě - v lednici nebo na balkoně.

Poznámka! V tomto receptu nemůžete nakrájet zelí, ale nakrájet jej na malé čtverečky.

Později:

• míchejte nasekaný česnek a mrkev;
• dát do vrstev v pánev: zelí + mrkev s česnekem;
• nalít marinádu, potlačit;
• zkontrolujte připravenost za dvě až tři hodiny.

Podzimní koření recept

Složení:

• hlava zelí vážící tři kilogramy;
• dvě mrkve;
• 100 gramů rozinek;
• dvě cibule;
• pět až šest stroužků česneku.

Pro solanku:

• sklenici rostlinného oleje a tolik granulovaného cukru;
• lžíce soli;
• jablečný ocet - 100 ml .;
• voda - 600 ml.

Kroky vaření:

• nasekejte zelí, přidejte trochu soli;
• třením rukama, aby zelí dalo šťávu;
• zalijeme rozinky do malé misky, nalijeme vařící vodu a necháme ji působit dvacet minut;
• nasekejte mrkev na hrubém struhadle;
• nakrájejte cibuli na velmi tenké půlkruhy;
• nasekejte česnek ostrým nožem nebo protlačte lis na česnek;
• smíchejte připravenou zeleninu do pánve nebo misky;
• připravte marinádu: přidejte olej, sůl a cukr do horké vody;
• vařit;
• nalít do octa;
• v malých porcích za stálého míchání přidejte horkou marinádu do zelí;
• důkladně promíchat;
• podávejte okamžitě, ozdobené větvičkou petrželky.

Recept „Pikantní a pikantní“

Pro ty, kteří milují pikantní a slané občerstvení, bude tento nakládaný zelný recept podle vašeho vkusu..

K přípravě svačinu budete potřebovat následující produkty:

• střední hlava zelí;
• pět stroužků česneku;
• pepře - 12-15 kusů;
• půl chilli papričky (nebo lžičky mletého červeného pepře);
• tři čtyři bobkové listy.

Vaříme takto:

• dát bobkový list, pepře, chilli a česnek, nakrájené na tenké plátky na dně pánve;
• nakrájejte zelí na tenké proužky, přidejte trochu soli;
• třením rukama;
• roštová mrkev;
• smíchejte se zelím a vložte do pánve s kořením;
• připravte marinádu: rozpusťte dvě polévkové lžíce cukru a písku a jednu a půl polévkové lžíce soli v 600 ml vody;
• vařte a přidejte dvě až tři polévkové lžíce 9%;
• smíchejte všechny ingredience;
• nechte stát nejméně čtyři hodiny;
• sloužit, lehce posypat jemně nasekanými bylinkami;
• skladujte na chladném místě.

Recept "Cibule"

K vaření potřebujete:

• nasekejte malou zelí;
• nakrájíme tři cibule na velmi tenké půlkruhy;
• na dno sklenice dejte tři bobkové listy, dva hrášky z koření a pět hrachu z černého pepře;
• míchejte zelí a cibuli;
• dát zeleninu do sklenice;
• připravte marinádu: přidejte dvě lžíce cukru a lžíci soli do litru horké vody;
• vaříme a nalijeme ve čtvrtek sklenici 9% octa;
• nalijeme marinádu přes zelí;
• po 24 hodinách lze zelí podávat s rostlinným nebo olivovým olejem.

Zelí marinované řepou: okamžitý recept

Chcete diverzifikovat svou rodinnou večeři nebo obědové menu? Udělejte s tímto receptem vynikající křupavé a zdravé občerstvení - nakládané zelí a řepu. Stimuluje chuť k jídlu a trávení.

Abyste mohli nakládat zelí, musíte si vybrat zeleninu odrůdy „Slava“ - toto zelí je nejsladší a ideální pro křupavé občerstvení. Při výběru zelí aplikujte malý tlak na hlavu zelí, měla by se mírně krčit. A vyberte si velké hlávkové zelí o hmotnosti asi tři až pět kilogramů. Malé ovoce obsahuje méně živin a méně cukru, takže zelí může být bez chuti..

 Zelí s řepou "Fast"

Složení:

• zelí vážící dva kilogramy;
• mrkev - jedna velká;
• pět až šest stroužků česneku;
• jedna střední řepa.

Marináda:

• dvě sklenice vody;
• čtvrtý šálek 9% octa;
• lžíci soli a dvě polévkové lžíce cukru;
• tři až čtyři bobkové listy.

Příprava:

• nakrájejte zelí speciální struhadlo;
• roštová řepa a mrkev na výrobu korejských mrkví;
• protlačte česnek lisem;
• smíchejte všechny ingredience;
• dát zeleninu do skleněné nádoby nebo smaltované pánve;
• dát sůl a cukr do horké vody;
• vařit, promíchat;
• mírně vychladnout a nalijte do octa;
• nalít zeleninu;
• za tři až čtyři hodiny je zelí připraveno.

Recept "Voňavé občerstvení"

Složení:

• hlava zelí vážící dva a půl kilogramu;
• velká řepa;
• dvě velká mrkev;
• hlava česneku.

Horká výplň:

• litr horké vody;
• dvě polévkové lžíce soli;
• jedna a půl lžíce cukru;
• čtyři hrách koření;
• tři listy vavřínu;
• jeden chilli pepř;
• šest až osm hrách černého pepře;
• půl sklenice rostlinného oleje a stejné množství octa.

Vaření takto:

• nakrájejte zelí na malé čtverečky nebo obdélníky;
• nakrájejte mrkev a řepu na tenké kostky;
• dát připravenou zeleninu do velké mísy nebo pánev;
• nakrájejte česnek na tenké plátky a chilli na tenké proužky;
• přidat do zeleniny;
• v malém hrnci nalijte horkou vodu z konvice;
• přidat: sůl + cukr + koření;
• zapálit a vařit;
• po rozpuštění cukru a soli nalijte do octa;
• Nalijte zeleninu do hrnce s horkou solankou;
• přikryjeme zeleninu čistou, tenkou hadříkem, nahoře nasekáme prkénko a dáme 3-litrovou sklenici vody;
• po 12–20 hodinách lze zelí podávat k večeři;
• hotové občerstvení uložte do skleněných nádob uzavřených nylonovými víky na chladném místě.

Nakládané zelí v korejském stylu

1. Vaříme tímto způsobem:
2. Nakrájejte zelí o hmotnosti dvou kilogramů na střední kousky.
3. Nakrájejte jednu velkou řepu na tenké plátky.
4. Oloupejte a nakrájejte jednu malou hlavu česneku na tenké plátky.
5. Vložte do smaltované pánve vrstvy: zelí, řepa, česnek.
6. Přidejte do litru horké vody:
7. lžíce cukru a soli;
8. zalijeme půl sklenice rostlinného oleje;
9. půl lžičky koriandru;
10. dva bobkové listy;
11. dva karafiáty;
12. 1/4 šálku 9% octa.
13. Nalijte horkou náplň do zeleniny.
14. Na zeleninu jsme kladli útlak.
15. Zelí nechte marinovat při pokojové teplotě po dobu 10-12 hodin.
16. Hotovou svačinu přeneste do sklenic a vložte ji na balkon nebo ji vložte do sklepa.

Poznámka!

• pokud se chcete připravovat na dlouhou dobu, použijte pouze pozdní odrůdy zelí. Pokud nemáte v úmyslu uložit svačinu, můžete použít jakýkoli druh zeleniny;
• zelí lze nalévat studenou marinádou, pouze naloženou na dva nebo tři dny;
•  k přípravě marinády můžete použít jakékoli koření: bazalka, estragón, provensálské byliny.

Technologie moření je velmi jednoduchá:

• šťavnatá, zralá hlava zelí je jemně nasekaná nebo nakrájená na malé kousky;
• přidejte koření a potřebné ingredience (řepa, mrkev, jablka, paprika, cibule, bylinky);
• nalít horkou marinádu;
• a po několika hodinách můžete odebrat vzorek.

V ideálním případě je samozřejmě vhodné podávat na stole zelí denně, aby bylo dobře nasyceno marinádou. Po nalití horkou marinádou je nutné, aby stála několik hodin na teplém místě. A pak musíte položit zelí na balkon nebo vložit do ledničky.