Křupavé marinované cuketové kostky na zimu - příprava cuketových polotovarů ve sklenicích bez sterilizace

Recept na křupavé nakládané cukety je velmi jednoduchý, ale příprava na zimu je velmi chutná. Výhodou této metody konzervování je, že můžete použít velké zarostlé exempláře..

Složení: cuketa, rybízové ​​listy, křenové listy, cukr, sůl, ocet, černé pepře, česnek
Čas do záložky: Léto, Podzim

Křupavé kousky marinovaných cuket jistě potěší vaši celou rodinu. Lze je použít jak na svátky, tak na každodenní jídla..

Zahájíme přípravu marinovaných cukin v kostkách přípravou produktů nezbytných pro přípravu.

Budeme potřebovat: cukety, česnek, rybíz a křen, listy pepře a samozřejmě sůl, cukr, ocet.

Jak marinovat cukety na zimu ve sklenicích

Ještě jednou poznamenám, že pro tuto přípravu je lepší použít velké zarostlé cukety. Očistíme je nožem nebo škrabkou na zeleninu, podélně je ořízneme a semena očistíme lžičkou. Poté rozřežte každou polovinu na půlkruhy široké 1,5 centimetru. Poloviční kroužky se zase rozštípnou na kostky.

Myjeme a sušíme greeny.

Oloupejte česnek a každý hřebíček nakrájejte na polovinu.

Do plechovek (na své fotografii mám plechovky o hmotnosti 700 gramů) jsme vložili půl křenového listu, 3 lístky rybízu, 3 černé pepře a 4 plátky nakrájeného česneku.

Nádoby naplňujeme co nejpevněji kostkami cukety. Do tohoto podnikání můžete zapojit děti, protože sbírání mozaiky od cukety, aby se co nejvíce vešly do sklenice, je pro děti vzrušující činností. Na vrchol položte další stroužky česneku a 2 pepře.

Dále vaříme vodu a naplníme do ní sklenice. Nyní musíte počkat, až voda vychladne. Bude to trvat asi 2 hodiny.

Když se voda ve sklenicích stane vlažnou, nalijte ji do samostatné nádoby. Množství vypuštěné kapaliny změříme nalitím do hrnce, ve kterém připravíme marinádu pomocí odměrky. Celkové množství solného roztoku by mělo být 1750 gramů (7 sklenic po 250 gramech). K chybějícímu objemu budoucí marinády přidáváme běžnou vodu. Přidejte 2 polévkové lžíce soli, 3 polévkové lžíce cukru a 150 ml 9% octa.

Jakmile se solanka vaří, vypněte ji a nalijte ji do sklenice cukety.

Obrátíme obrobek a vložíme ho na zahřáté místo, dokud se úplně neochladí.

Toto množství marinády stačí na čtyři 700 gramové plechovky nebo tři litry.

Křupavé plátky marinovaných cuket lze nakrájet na saláty nebo je jíst jako samostatné občerstvení. Nakládané cuketové plátky sklizené na zimu jsou po celou zimu ukládány na chladném místě.