Nakládané cukety ve spěchu

Už jsme zvyklí „rychle“ lehce osolené okurky. Nakládané cukety jsou však stále novinkou. Mají svou vlastní příchuť a rádi si z tabulky oddělí předkrmy a brambory.

Marinované cukety jen pár hodin. Tak rychle se jim podaří namočit do marinády, protože jsou nakrájeny na tenké plátky a lehce rozdrceny.

Marináda pro cukety je klasika vyrobená z octa, rostlinného oleje, čerstvého česneku a bylin. Aby byl cuketa zdravější a svěžím, místo cukru je lepší do něj vložit trochu medu. Pokud je to žádoucí, může být složení marinády měněno tenkými cibulovými kroužky a citronovou šťávou. A prakticky jakoukoli zeleninu lze tímto způsobem solit „rychle“..



Výrobky pro vaření slaných marinovaných cuket:

- Cuketa - 2 kusy
- Česnek - 3 nebo 4 stroužky
- Ocet (můžete použít také víno bílé nebo jablečné víno) - 3 lžíce. lžíce
- Olivový nebo rostlinný olej - 100 mililitrů
- Zlato - 1 lžíce. lžíce (nebo místo toho 0,5 čajové lžičky cukru)
- Sůl
- Zeleň



Pro moření volíme mladé a malé cukety. Pokud je pokožka hladká a něžná, nemusíte ji ani odstraňovat. Zeleninu důkladně myjeme, v případě potřeby je očistíme, konce ořízneme. Otřete ručníkem. Nakrájejte na tenké plátky.






Plátky cukety vložte do misky, posypte solí a rozložte je rukama po celém povrchu cukety. Cuketu necháváme v takové formě, aby z ní vyšel přebytek šťávy.





Po půl hodině vypustíme tekutinu přidanou s cuketou, jemně stiskneme zeleninu rukou, jako by je stiskli. Výslednou šťávu znovu vypusťte.

Teď myjeme greeny. Může to být petržel nebo kopr. Nebo obojí dohromady. Potřeste vodou, zbytky odstraňte ubrouskem. Sekejte jemně nožem.

Vezměte česnek, oddělte tři nebo čtyři hřebíček (co nejvíce). Vyčistíme je, opláchneme, uschneme. Protlačte česnekovým lisem nebo jemně nasekejte.

Kombinujte olivový olej, malý med, ocet, česnek, nakrájené bylinky v misce nebo pánev. Míchejte marinádu, dokud nebude hladká.






Plátky cukety nalijeme do marinády a rozložíme na zeleninu, jemně promícháme rukama. Misky přikryjeme víkem nebo přilepeným filmem a pošleme je do lednice, aby marinovali.







Po několika hodinách vyjmeme nakládané cukety, šlehačku a pochutíme si na pikantní chutné občerstvení! Podávejte bez marinády. Doporučujeme také, abyste se seznámili s prázdným receptem nakládané marinované cukety pro dlouhodobé skladování.
Dobrou chuť.




Starinskaya Lesya