Nakládané lišky

Nakládané lišky, recept, na který se vám dnes nabízí, mohou být chutné, pouze pokud budete přesně dodržovat osvědčené kulinářské pokyny. Tento recept na nakládané lišky je úžasný! Každý rok tak uzavíráme několik kbelíků. Také vám poradím, jak na to domácí houby různé způsoby.



Složení:
- 1,5 kg čerstvých lišek-
- 10 gramů koření pro moření houby-
- 4 úrovně lžičky soli (plus lžíce houbové soli)-
- 2 lžíce cukru-
- 2 lžičky octové esence (nezaměňovat se stolním octem)-
- 1 litr vody.



Podle tohoto receptu můžete marinovat nejen lišky, ale také hříbky a osiky. Pro marinádu použijte hrubou sůl, aniž byste přidávali jód. Tím se zabrání otokům hub během skladování. Největší možná největší výhodou lišek je, že nejsou červi. Není tedy nutné je třídit se zvláštním upřednostňováním. Prostě skenujte houby, takže zde nejsou žádné zbytky lesa. Pokud jste si nekoupili speciální koření pro moření houby, vezměte 2 stroužky, 2 bobkové listy, 1 stroužky česneku, 5 černých pepřů, 5 koření, hrášek, křenový list, deštník. Houby opláchněte studenou vodou a několikrát měňte. Poté houby naplňte studenou vodou a položte na sporák. Oheň mírně menší než průměr.



Houby by se měly vznášet ve vodě, ne ležet na sobě. Měl by být dostatek místa. Přidejte polévkovou lžíci soli do 2 litrů vody, pěna během vaření odstraňte. Houby je třeba vařit 15 minut od okamžiku, kdy se voda vaří..



Paralelně s vařícími houbami můžete také vařit marinádu. Nalijte litr vody do odděleného hrnce, přidejte sůl, cukr a koření. Počkejte, až se vaří.



Když jsou houby vařené, vložte je do síta, dobře opláchněte studenou vodou a vložte do vroucí marinády. Vařte 15–20 minut v závislosti na velikosti lišek.



Opláchněte plechovky na sody a saponáty na nádobí, důkladně opláchněte a sterilizujte. Nejrychlejší způsob, jak toho dosáhnout, je v mikrovlnné troubě. Vložte do mikrovlnné trouby 0,5 l sklenice a zapněte ji na plný výkon. Sterilizace skončí za pět minut. Vezměte si štěrbinovou lžíci a vložte houby do sklenic. Trochu sbírejte lžící.



Nalijte marinádu tak, aby dosáhla samého niti plechovky. Vzdálenost k vrcholu by neměla být větší než 0,7 centimetru.



Nejlepší je zakrýt houby nylonovými víky a uchovávat v lednici. Skladovatelnost nakládaných lišek při teplotě 2 až 6 stupňů je 12 měsíců. Otevřenou plechovku skladujte v chladničce maximálně 48 hodin.



Proto neloupejte lišky ve 3litrových nádobách. Za dva dny nebudeš tolik jíst. A lišky mohou být zmrazit, později je použít v různých pokrmech: první, druhý, saláty a předkrmy.