Nakládané hrozny pro budoucí použití

Většina lidí vnímá hrozny výhradně jako sladké bobule, které můžete takto jíst, připravovat kompoty, víno, zavařeniny, džemy a jiné dezerty. Mnozí však budou překvapeni, když zjistí, že hrozny lze nakládat a poté podávat s masem nebo sýrem. Po vypití kořeněnou marinádou se hrozny stávají kořeněnými a získávají tak neobvyklou chuť, že je chcete jíst a jíst. Šťavnaté bobule budou skvělou ozdobou pro vaši dovolenou nebo každodenní jídla. Namísto oliv lze použít nakládané hrozny, dokonce i vzdáleně připomínají jejich chuť. Hlavní věcí je použití ekologických a chutných hroznů s mírnou kyselostí. Zralé bobule mohou při nalévání horké marinády prasknout nebo dokonce fermentovat. Pojďme zjistit, jak jsou nakládané hrozny připraveny na zimu. V receptu najdete podrobné pokyny, fotografie a užitečné tipy pro přípravu této neobvyklé svačiny..

Složení:

- hrozny - 1 kg-
- čištěná voda - 700 ml-
- hroznový nebo balsamicový ocet (6%) - 100 ml-
- cukr - 300 g-
- sůl - 1 lžička. s malým skluzavkou-
- hřebíček - 6-8 kusů.-
- skořice - 1 hůl nebo 1/4 lžičky přízemní.



1. Pro moření je lepší použít stolní hrozny, mají mnohem méně semen a jsou masitější. V ideálním případě používejte bezsemenné sladké a kyselé hrozny. Takový předkrm je stejně vhodný pro podávání masových pokrmů a pro zdobení sýrových talířů a dokonce i zdobení dezertů. Prohlédněte hrozny, zda neobsahují shnilé nebo poškozené bobule. Ujistěte se, že odtrhnout takové a zahodit. Sbírejte hrozny z hroznů rukama nebo nakrájejte nůžkami na vaření. Vypusťte hrozny do cedníku a vypusťte veškerou tekutinu..

Také vám doporučuji připravit pár sklenic na zimu. hroznový kompot podle našeho receptu.




2. Důkladně umyjte vhodné sklenice v teplé vodě. Při mytí se také doporučuje používat mýdlo na praní nebo sodu. Poté sterilizujte nádoby na uchovávání hroznů na páře a vysušte je otočením vzhůru nohama na čistý ručník vafle. Připravte čisté hrozny do sklenic.



3. Připravte marinádu. Chcete-li to provést, kombinujte cukr, sůl, hřebíček a skořici. Naplňte vše vodou a položte na sporák. Přiveďte k varu na mírném ohni za občasného míchání. Nechte marinádu sedět na sporáku 2-3 minuty.



4. A pak nalijte do sklenic hroznů. Snažte se udržet vroucí kapalinu ve středu nádoby, jinak by sklo mohlo při poklesu teploty prasknout. To se samozřejmě děje docela zřídka, ale je lepší hrát bezpečně..



5. Nakládané hrozny na zimu zašroubujte nebo sbalte víčky. Měly by být také čisté a suché. Používáte-li standardní víčka na mořské plody, očistěte je jedlou sodou a vařte 2-3 minuty. Pouze důkladně opláchněte uzávěry šroubů a vložte je do horké (ne teplejší než 80 stupňů) vody. Poté utřete dosucha a přišroubujte sklenice s nimi. Zabalte nádoby s nakládanými hrozny do husté přikrývky, dokud zcela nevychladnou. Je lepší skladovat obrobek až do zimy ve sklepě nebo na jiném chladném místě bez přímého slunečního světla. Jako poslední možnost si ji můžete dát do ledničky.



Tyto hrozny jsou velmi kořeněné a chodí s mnoha pokrmy a výrobky. S ním můžete vařit jednohubky, saláty, různá příloha nebo jednoduše podávat maso. Může být použit k ozdobení zářezů nebo zákusků.

A také navrhuji podívat se na to nakládaný hroznový recept na zimu.




Bon chuť k jídlu a dobré přípravy!