Pikantní nakládané zelí ve sklenicích s plátky řepy - postupný foto recept na vaření na zimu

933 místo v kategorii
Moření
74 duše
uložené

Popis

Pikantní nakládané zelí s řepou, sklizeno pro budoucí použití, zanechává dobrý dojem ze sebe téměř u každého, kdo to někdy vyzkoušel. Takové rychlé občerstvení se často stává doplňkem občerstvení na slavnostním stole, ale můžete jej také podávat na oběd nebo večeři s rodinou nebo přáteli..

Podle tohoto receptu můžete zelí marinovat buď na kousky nebo nastrouhané, jak se vám líbí. Upřednostňovali jsme jej rozdělit na poměrně silné kousky, protože je vhodnější dát jej do sklenice a také k jídlu. Hotové jídlo můžete použít nejen jako svačinu, ale také jako přísadu do salátů nebo příloh..

Fanoušci slaných jídel budou tento recept krok za krokem obzvlášť milovat, protože zelí je kořeněné, má chutnou vůni a bohatou chuť. Ostrost může být upravena podle vašeho uvážení, ale musí to být provedeno opatrně, aby se to nepřehánělo, jinak nebude možné jíst zelí. TJe také nežádoucí příliš přidávat všechny druhy koření, protože nakládané zelí by si mělo zachovat jeho chuť, kterou lze snadno narušit nevhodným kořením..

V zimě je kořeněné nakládané zelí skladováno po velmi dlouhou dobu, pokud dodržujete pravidla pro jeho skladování, konkrétně: teplota v místě, kde skladujete zimní přípravky, by neměla překročit osm stupňů nad nulou. Čím nižší je teplota, tím déle bude nakládané zelí uloženo, stejně jako všechny ostatní polotovary. K jejich uložení se nejlépe hodí sklep nebo lednička..

Takové rychlé a jednoduché občerstvení se hodí k mnoha nezávislým pokrmům a je také vhodné pro hlučné hostiny. Jak jsme řekli, je velmi snadné ji připravit doma. Zveme vás, abyste se seznámili s naším receptem krok za krokem, ve kterém najdete také podrobný foto popis procesu vaření. Použijte naše tipy k rychlé přípravě chutné kořeněné zelí a řepy na zimu. Začněme vařit hned teď..

Ingredience

Bílé zelí 1 ks.
Řepa 1 ks.
Česnek 1 ks.
Chili pepper 1 ks.
Voda 1 l
Granulovaný cukr 3 lžíce. l.
Stolní sůl 3 lžíce. l.
Ocet 9%, 1/2 lžíce.
Černý pepř podle chuti
Bobkový list 2-3 ks.

Kroky

Nejprve musíte shromáždit všechny potřebné ingredience a položit je před sebou na stůl. To vám ušetří čas hledáním, čímž se proces vaření nakládaného zelí s řepou ještě zrychlí a zjednoduší.. Ujistěte se, že vybrané produkty jsou čerstvé a v případě potřeby je opláchněte.
Oloupejte řepu a poté je nakrájejte na tenké plátky umístěním do hlubokého hrnce. Přidejte tam všechny výrobky pro výrobu marinády, aniž byste přidali pouze ocet a nalijte vodu. Položte pánev na oheň a přiveďte k varu, poté vařte řepu s kořením po dobu deseti minut a na konci vaření přidejte ocet.
Zatímco marináda s řepou vaří, musíte připravit zelí. Zde se musíte sami určit, v jaké formě chcete marinovat: pokud dáváte přednost jemně nasekané nebo strouhané zelí, potom ji nasekejte, jak chcete. Rozhodli jsme se jej rozdělit na poměrně velké kousky a odstranit první vrstvu okvětních lístků zelí.
Když je marináda s řepou hotová, nakrájenou zelí vložte do jiného hrnce, přidejte tam vařenou řepu a požadované množství česneku. Můžete rozložit celé hřebíček nebo je můžete snížit na polovinu, pokud chcete intenzivnější česnekovou příchuť..
Přidejte promyté feferonky do stejné nádoby, po důkladném omytí rukou, a poté nalijte všechny produkty připravenou horkou marinádou, aby byly všechny ingredience ponořeny do kapaliny.
Nyní musíte tlačit zeleninu s útlakem tak, aby byla nasycena marinádou co nejlépe a uvolněte velké množství šťávy. Chcete-li to provést, položte talíř na jídlo a vložte na něj třílitrovou láhev naplněnou vodou.. Ponechte tuto strukturu na chladném tmavém místě po dobu tří dnů.
Poté, co bylo zelí s řepou infuze dostatečně dlouho, můžete odstranit útlak a zkusit jídlo. Pokud se vám zdá, že není úplně připraven, můžete nechat útlak ještě půl dne, a poté nakládané kořeněné zelí s řepou vložte do předem připravených sterilních sklenic. Sbalte je víky a uložte svačinu ve sklepě nebo lednici pro zimní skladování.
Dobrou chuť!