Nakládané angrešt pro recepty na zimní vaření

Populární angreštové přípravky jsou džemy a kompoty. Tato bobule však lze sklízet trochu jinak. Nakládané angrešt na zimu se vyznačují sofistikovaností a jedinečností. Každý, kdo vyzkoušel nakládané angrešt ve vzduchojemu alespoň jednou, je jistě znovu a znovu sklízí. Nakládané angrešt se skořicí dobývají srdce mnoha svými extravagantní chutí. Je to skvělý doplněk masa, stolní dekorace a společník zábavné hostiny. V našem článku vám řekneme, jak lahodně nakládat angrešt..

Nakládané angrešt bez hřebíčku přijímají příjemný kyselý odstín, který není zatížen excesy. Minimální množství koření pouze zdůrazňuje přirozenou všestrannost sladkého a kyselého bobule, doplňuje, ale nepřekonává jeho chuť.

Budete potřebovat:

• jeden a půl kg. angrešt;
• 8 černých pepřů;
• 5 sklenic vody dvě sta gramů;
• 150 g. Sahara;
• čtvrtina 200 g. sklenice octa.

Nakládané angrešt pro zimní recepty:

1. Prvním krokem je příprava marinády. Voda se nalije do pánve, která se smíchá s cukrem a pepřem. Vařte tekutinu.
2. Angrešt se vytřídí, větvičky a listy se z něj odstraní. Špatné a přezrálé bobule se sklopí.
3. Tříděné bobule jsou umyté, malé ocasy jsou odříznuty.
4. Pomocí párátka nebo zápalky je každý bobr propíchnut na několika místech. Díky tomu angrešt nebude při interakci s vroucí vodou praskat..
5. Sklenice se promyjí běžnou sodou a sterilizují se, víčka se vaří.
6. Připravené angrešt se umístí do každé nádoby a přidá se potřebné množství octa.
7. Sklenice s připraveným ovocem jsou naplněny mírně chlazenou marinádou.
8. Každá nádoba je sterilizována v pánvi naplněné vodou po dobu doslova tří až čtyř minut.
9. Poslední fáze se uzavírá víky. Sklenice by měly být chlazeny bez zakrytí, aby bobule neztratily svou vhodnou elasticitu..

Důležité! Stejně jako u většiny ostatních druhů marinování musí být angrešt podán infuzí, aby se dosáhlo požadovaného marinujícího účinku. Měsíc bude stačit k tomu, aby byla plně odhalena chuť obrobku. Ale netrpělivý to může vyzkoušet dříve, bude to jen méně intenzivní..

Nakládané angreštové přípravky na zimu

Kombinace hořčice a medu je něco nepředstavitelného. Angrešt se ukazuje být trochu kořenitý, ale zároveň sladký a kyselý. Je to skvělý doplněk salátů a vynikající samostatné občerstvení.

Budete potřebovat:

• 300 g. zralé angrešt;
• půl sta gramů cukru;
• dvě stě gramů vody;
• pár umění. l. Miláček;
• čtvrtina 200 g. sklenice vinného octa;
• 1 bez plátku Art. l. hořčice;
• 1 lžička sušený kopr;
• pár stroužků česneku.

Marinování angreštů na zimu:

1. Plody musí být vytříděny a odstraněny z každého ocasu. Nejpohodlnější způsob, jak toho dosáhnout, je s nůžkami. Poté by měly být opláchnuty..
2. Vařená voda smíchaná s cukrem v smaltované pánvi.
3. Tříděné a nutně omyté angreštové se na pár minut ponoří do vroucí vody.
4. Pomocí lžíce s drážkami se všechny angrešt vyjmou z vroucí vody a umístí do umytých a sterilizovaných nádob..
5. Do vroucí vody se přidá suchá hořčice, oloupaný a nakrájený česnek, neslazený med a suchý nasekaný kopr. Na poslední chvíli vaření se přidá také správné množství octa.
6. Horká náplň všech sklenic angreštu.
7. V hrnci s vodou je každá sklenice sterilizována po dobu asi čtvrt hodiny, po které zbývá válcovat a nechat vychladnout.

Důležité! Není nutné vkládat angrešt do sklenic příliš pevně. Samotná marináda se ukazuje být neuvěřitelně chutná. Pro ty, kteří nejsou lhostejní ke všem druhům marinád, je lepší rozložit bobule méně, aby bylo více prostoru pro nalití. Navíc jeho množství nemá absolutně žádný vliv na chuť hlavní složky. Velmi málo této tekutiny stačí pro vysoce kvalitní marinující angrešt..

Jak nakládat angrešt na zimu

Tento recept určitě osloví milovníky koření. Vůně takového blanku je prostě neuvěřitelná. Bobule se stávají neobvyklými, jako by to nebyl jednoduchý angrešt, ale nějaký druh exotického ovoce, které lidstvo stále nezná..

Budete potřebovat:

• 700 g. zralé angrešt;
• třetí lžička skořice;
• 3 stroužky hřebíčku;
• 3 hrách koření;
• 1 rybízový list;
• jeden a půl l. voda;
• pár 200 g. sklenice cukru;
• dvě stě gramů octa.

Jak vařit nakládané angrešt:

1. Bobule jsou tříděny a zbavují se malých ocasů, po kterých se omyjí.
2. Po zaschnutí je každý z nich propíchnut na několika místech běžným párátkem..
3. Sklenice se promyjí sodou a sterilizují se.
4. Do připraveného kontejneru se vloží požadované množství koření a připravených angreštů.
5. Marináda je připravena v pánvi. K tomu se voda smíchá s cukrem a octem a potom se vaří jen minutu..
6. Všechny nádoby se naplní mírně chlazenou náplní a podrobí se desetiminutové sterilizaci.
7. Každý se může srolovat a ochladit vzhůru nohama.

Tip: Nedoporučuje se zabalit již uzavřené angrešt. Pro něj je rychlejší chlazení lepší, protože jeho tenká slupka nemusí odolat tak dlouhé tepelné zátěži a ovoce se jednoduše rozpadne a zachování nebude vhodné pro použití v potravinách..

Jak vyrobit nakládané angrešt

Pro tento recept se používá červená angrešt, je šťavnatější, bohatá na chuť a hlavně velmi elastická. Ačkoli v jeho nepřítomnosti, můžete použít jiné odrůdy. Nakládané bobule se hodí k masu a drůbeži.

Budete potřebovat:

• 3 kg. zralé angrešt;
• 5-6 třešňových listů;
• 20 lusků koření;
• 20 karafiátů;
• podlaha 200 gr. sklenice cukru;
• 3 s kopcem sv. l. sůl;
• 3 lžíce. l. octová esence.

Nakládané angrešt na zimu jednoduchý recept:

1. Angrešt, jehož slupka je docela hustá, se umývá, malé ocasy se z ní odstraní pomocí nůžek, měkké a rozmazané ovoce se sklopí.
2. Sklenice se připravují na další akce. Omyjí se obyčejnou sodou, opláchnou vodou a sterilizují..
3. Do připravené nádoby se umístí angrešt, hřebíček, paprika a některé nezbytné třešňové listy.
4. Vařící voda se nalije do každé ze sklenic a obsah se zahřeje během pěti minut.
5. První voda se nalije do kastrolu a smíchá se s třešňovými listy a poté se vaří.
6. Vařené listy se odstraní z vody a přidá se sůl a cukr.
7. Vařící kapalina se znovu nalije do sklenic po dobu pěti minut.
8. Pro třetí nalití do tekutiny musíte přidat ocet.
9. Po uvaření se všechny plechovky naplní takovou náplní a okamžitě se stočí.
10. Sklenice by se měly ochladit vzhůru nohama, ale ne zabalené.

Tip: Třešňové listy nemusí být vždy po ruce, ale to není problém, lze je bezpečně nahradit rybízovými listy. Čerstvé lístky máty přijdou s marinádou se zvláštní vůní. Takové angreštové budou voňavé a potěší čerstvostí. Několik kapek limetkové šťávy, v kombinaci s touto čerstvostí, zajistí konzervaci na rozdíl od něčeho jiného, ​​ale zároveň neuvěřitelně chutná..

Nakládaný angrešt s česnekovým receptem

Proces moření angreštů s česnekem je velmi jednoduchý, protože nevyžaduje další sterilizaci. Současně se sklenice skvěle ukládají i na kuchyňských policích. Česnek dává angreštu zvláštní aroma, činí ji méně sladkou, ale zároveň ji neusiluje úplně..

Budete potřebovat:

• půl kg. nezralé angrešt;
• pár hrách z koření a černého pepře;
• pár karafiátů;
• 8 stroužků česneku;
• pár umění. l. ocet;
• 1 bez plátku Art. l. sůl;
• 3 lžíce. l. Sahara;
• polovina l. voda.

Nakládané angrešt s česnekem na zimu:

1. Bobule se pohybují, malé ocasy se z nich odstraní nůžkami.
2. Každý z bobulí je propíchnut několikrát obyčejným zápasem nebo párátkem..
3. Banky se musí umýt sodou a sterilizovat.
4. Všechny potřebné koření a angrešt samotný se umístí do připravené nádoby.
5. Plnění se připravuje v samostatné misce. Do vody se přidává cukr a sůl. Vařte několik minut, není nutné dlouho vařit marinádu.
6. Míchané angrešt ve sklenicích se nalije horkou marinádou.
7. Bobule se zahřívají po dobu asi deseti minut, zakryjí se víky a zabalí se do kuchyňského ručníku, poté se náplň vypustí zpět..
8. Plnění se opět vaří, přidá se potřebné množství octa.
9. Všechny sklenice se doplňují horkým litím, takže část tohoto lití přetéká přes vrchol. To zajistí bezpečné skladování, protože v uzavřených plechovkách nezůstane žádný vzduch..
10. Banky jsou svinovány jeden po druhém s víky a chlazeny vzhůru nohama.

Důležité! Výběr bobulí pro moření je jednou z nejdůležitějších fází. Vyberte si dostatečně velký a pokud možno hustý, ideálně nezralé vzorky. Pokud se tak neučiní, zvolte měkkou, přezrálou angrešt, výsledkem nebude krásná marináda, ale kaše, charakterističtější z kompotu.

Marinování angreštů je zajímavý a jednoduchý proces. Zdá se, že neobvyklá konzervace, ale jednoduše nakládaná, se prakticky neliší od sklizně zeleniny a hub. A všechny komponenty jsou dobře známy, snadno se kupují v každém obchodě. Konečným výsledkem však jsou nakládané angrešt s okurkami - vynikající jídlo, které není pro mnohé známé. Ne každá hostitelka se může pochlubit takovou ochranou..

Na našem webu najdete také recepty na moření liška a hrozny, a solení melounu, což vás nenechá lhostejným.