Žampiony marinované v citronové šťávě a koňaku

Spěchám s vámi podělit o skvělý recept na chutné nakládané houby. Navíc k tomu nemusíte vůbec chodit do lesa, navrhuji nakládat houby a můžete si je kdykoli koupit v jakémkoli obchodě. Žampiony marinované v koňaku, recept s fotografií, kterou navrhuji, se ukazuje jako velmi chutná, kořenitá, středně kořenitá. Mohou být podávány na slavnostní stůl jako samostatné občerstvení nebo mohou být použity k přípravě salátů. Například kuře, nakládané houby a sýr.
Nikdy jsem neměl rád sbírání hub, pro mě to byla vždy nudná zábava. Ale když jsem přišel navštívit babičku, šel jsem s místními kluky do lesa, abych si vybral houby a bobule. Navíc jsme zpravidla shromažďovali všechno ve stejném lese a snědli - jahody, maliny, ostružiny. Houby však byly samozřejmě přivezeny domů v koších. V těchto lesích rostlo spousta věcí - poddubniki i bílé a liškami a spousta russula, které jsme jedli přímo na místě, protože tomu tak nebylo nazváno. Nyní, samozřejmě, už nesbírám houby, a ještě více, takže je nejím syrový. I houby, které teoreticky lze jíst syrové, vždy tepelně zpracovávám. Mimochodem, také často vařím nakládané ústřice.
Tady marinuji tyto žampiony. A co je nejdůležitější, při nákupu hub se pokuste vybrat houby střední velikosti s bílými neporušenými čepičkami. Jsou sladší a pevnější než ty velké. Mnoho žen v domácnosti neodstraňuje kůži z jejich klobouků, ale dělám to a důrazně doporučuji, abyste na vaření používali pouze loupané houby.
Před marinováním smažíme houby trochu v oleji a poté vaříme jejich koření, citronovou šťávu a koňak v marinádě. Nebojte se, přidáme jen několik polévkových lžic koňaku a veškerý alkohol se během přípravy hub vypařuje a zanechá příjemné teplé tóny tohoto nápoje. Po ochutnání takových hub se můžete bezpečně dostat za volant automobilu.

Připravujeme tedy žampiony marinované v citronové šťávě a koňaku

Recept je pro 2 porce.



Složení:

- žampiony - 200 g,
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce.,
- olivový olej - 25 ml.
- koňak - 1-2 lžíce,
- sůl,
- mletý černý pepř,
- muškátový oříšek.



Oloupeme houby, opláchneme a osušíme.



Pak jsme je rozdělili na několik částí..



Do předehřáté pánve nalijte olivový olej a přidejte nakrájené houby. Smažte pár minut, abyste získali rovnoměrnou, příjemnou kůru.
Pak je posypeme kořením a nalijeme citronovou šťávou.




Zakryjte a vařte dalších 5 minut.




Nyní udělejte velký oheň a nalijte koňak do hub.



Vařte na minutu a vypněte.



Chlazené houby přeneseme do misky, ve které budou uloženy, a uložíme je na chladné místo.



Dobrou chuť!



Pokud chcete vařit houby rychleji, zkuste nakládané žampiony po dobu 2 hodin.