Sleď v rajčatové omáčce s cibulí - jednoduchý recept na postupné marinování doma s fotografií

Popis

Sleď v rajčatové omáčce - jednoduché a velmi chutné jídlo, které vařit s rukama doma je pro každého kuchaře skutečným potěšením.

Mnoho receptů pro přípravu tohoto svačinu naznačuje různé způsoby přípravy (například sterilizaci pro skladování konzervovaných potravin po celou zimu) a uspořádání složek (například vařené s mrkví), jakož i stupeň připravenosti hlavního produktu při pokládce (použijte čerstvé i solené sledě).. Z mnoha receptů na přípravu tohoto pokrmu jsme vybrali ten nejjednodušší, který vám umožní získat chutný finální produkt s minimálním úsilím, časem a penězi.. A nic nemůže vyvrátit skutečnost, že vše geniální je jednoduché!

Toto velmi chutné a snadno připravitelné jídlo se doporučuje pro ženy v domácnosti, které vaří rukama, pomocí podrobného receptu s podrobnými fotografiemi procesu vaření, právě teď. Každý bude ohromen chutí obyčejného čerstvého sledě v kombinaci s voňavou rajčatovou omáčkou, o které ještě ani neuvažovali., a jasná barva misky jistě upoutá pozornost. Kompozice je tak krásná ve všech ohledech, že ji slova nemohou zradit. Můžeme s jistotou říci, že v osobní kuchařce mnoha hospodyňek se objeví další jídlo z kategorie „olízněte si prsty“..

Vynikající a jednoduchý předkrm ze známého sledě se stane skutečným dílem kulinářského umění a plně odhalí všechny tajné možnosti dovednosti hostitelky. Úžasné jídlo bude naprosto vhodné na stole při obědě nebo na slavnostním stole a určitě potěší všechny, kdo to budou mít možnost vyzkoušet. Připravte se na své hosty, aby vás požádali o recept na tuto úžasnou svačinu.

Ingredience

• Sleď obecný, 1 kg
• Rostlinný olej 5 lžící. l.
• Ocet 9%, 5 lžíce. l.
• Granulovaný cukr 5 lžící. l.
• Rajčatová pasta 5 lžící l.
• Vaření sůl 2 lžička.
• Cibule podle chuti

Kroky

1. Začněme připravovat sledě. Pokud máte možnost zakoupit hotový zmrazený filet, musíte polotovar rozmrazit a nechat jej přímo v balení na spodní polici chladničky. Pokud sledě přicházejí na stůl zamrzlý celý, pak jej také jemně rozmrazte a poté nakrájejte na filetový stav, přičemž odstraňujete ploutve, kosti a hlavu. Počáteční hmotnost takového sledě by přirozeně měla být alespoň 1 kg 300 gramů.

   

2. Pojďme připravit marinádu. Začněme slunečnicovým olejem, zalijte pět polévkových lžic do misky vhodné pro vytápění na sporáku. Vyberte si olej, který nemá výraznou vůni, aby nezabíjel sledě.. Vyberme minimální topný výkon a začneme jednat.

   

3. Měříme pět polévkových lžic octa a nalijeme je do rostlinného oleje. Nyní dobře promíchejte.

   

4. Měříme pět plochých lžic granulovaného cukru a dvě lžičky obyčejné soli a potom je nalijeme do směsi oleje a octa. Zamíchejte znovu, pouze důkladněji. Úplné rozpuštění krystalů bude trvat asi minutu.. Směs nevařte. Jakmile se začne vařit, okamžitě misku odložte stranou od ohně..

   

5. Teď je na řadě rajčatová pasta. Nejlepší je, pokud procento jeho hustoty je nejméně 25 a je přirozené (to znamená, že nebude obsahovat modifikované škroby a barviva)..

   

6. Do výsledné směsi vysíláme pět polévkových lžic husté pasty a dále pomalu zahříváme a mícháme. Protože se pasta v oleji poměrně obtížně rozpustí, měli byste být trpěliví..

   

7. Aniž byste čekali, až se sledě úplně rozmrazí, nakrájejte filet na krásné rovnoměrné plátky přes jatečně upravené tělo. Šířka proužků by neměla přesáhnout jeden a půl centimetru.

   

8. Přeneseme ryby do misky, která má těsně přiléhající víko. Pro tyto účely je ideální plastová nádoba o objemu nejméně 1200 ml..

   

9. Připravme cibuli. Vezměte dvě nepříliš velké cibule, aby mohly být nakrájeny na krásné, ne příliš masité polokroužky, oloupejte je a ponořte je do mísy studené vody na dobu pěti minut.. To jim pomůže odstranit nadbytečnou hořkost z nich a také nasekat cibuli, aniž by se setřely slzy.. Po uplynutí času vypusťte vodu a nakrájejte cibuli tak krásně jako na fotografii.

   

10. Přeneste cibuli do nádoby s nasekanými sleděmi, střídavými vrstvami.

    

11. Horní vrstva by měla být cibule.

    

12. Pojďme do posledního kroku celého procesu vaření sledě v rajčatové omáčce, a to nalití připravené marinády na položenou rybu.

    

13. Nalijte ryby pomalu a ujistěte se, že omáčka teče do všech prostor, protože nyní nebudeme míchat obrobek. Výplň má poměrně hustou konzistenci, takže horní vrstva svačinu by měla být potřena lžičkou nebo silikonovou špachtlí.

    

14. Důkladně vyrovnejte povrch, zakryjte nádobu víkem a několikrát dobře protřepejte, aby ryba mírně klesla. Nyní to dejte do chladničky na den, buďte trpěliví. Abych byl upřímný, po třech hodinách se ryba stane jedlou.

    

15. Vařte nebo péct brambory, pečlivě otevřete podnos a zavolejte ochutnávky. Tady je taková krásná, jako na fotografii, a úžasně chutné sledě v rajčatové omáčce se ukážou pro všechny ženy v domácnosti.

    

    Dobrou chuť!